河南农业科学 ›› 2008, Vol. 37 ›› Issue (2): 5-9.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.02.001

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烤烟中色素与香味物质的关系研究进展

黄永成1;宫长荣1;郭瑞2;杨少杰1;代丽1   

  1. 1河南农业大学农学院,河南郑州450002;2河南省烟草质量监督检测站,河南郑州450008
  • 出版日期:2015-02-15 发布日期:2015-02-15
  • 基金资助:
    国家烟草专卖局科技攻关项目资助(110200302007)

  • Published:2015-02-15 Online:2015-02-15

摘要: 简介了烤烟中色素的分类及各类色素在烟叶中的存在状态,综述了各类色素及其降解产物与烟叶香味物质的关系,同时还总结了影响和调控烟叶中色素代谢的途径和方法。

关键词: 烤烟, 色素, 香味物质

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