河南农业科学 ›› 2017, Vol. 46 ›› Issue (2): 28-32.

• 作物栽培·遗传育种 • 上一篇    下一篇

不同品种谷子醇提物抗氧化活性比较

王凌云1,宋小清1,王晓明2,范光宇2,赵治海2,赵 艳1,刘颖慧1*   

  1. 1.河北北方学院,河北 张家口 075000;   2.张家口农业科学院,河北 张家口 075000
  • 收稿日期:2016-08-19 出版日期:2017-02-15 发布日期:2017-02-15
  • 通讯作者: 刘颖慧(1971-),女,河北承德人,教授,博士,主要从事植物基因工程研究。E-mail:leely519@126.com
  • 作者简介:王凌云(1988-),女,山东莱州人,在读硕士研究生,研究方向:谷子成分。E-mail:984112812@qq.com
  • 基金资助:
    国家科技重大专项(2014ZX0800909B);河北省科技厅项目(16226310D);张家口市科技局项目(1511076C)

  • Received:2016-08-19 Published:2017-02-15 Online:2017-02-15

摘要: 为了解谷子的抗氧化功效,以5个谷子品种为研究对象,测定了谷子醇提物中抗氧化活性物质的含量,比较了不同谷子品种醇提物的抗氧化能力,并分析了抗氧化能力与活性成分含量的相关性。结果显示,5个谷子品种总酚、黄酮、α-生育酚含量分别为369.9~793.1、162.1~459.3、7.1~17.1 mg/kg;谷子醇提物的DPPH自由基清除率、OH自由基清除率、还原力的IC50值分别为0.09~0.24、0.41~0.74、0.98~2.35 mg/mL。其中,张杂谷9号的黄酮含量最高,总酚、α-生育酚含量最低,DPPH自由基清除能力最强;8311总酚和α-生育酚含量最高,黄酮含量最低,OH自由基清除能力最强;张杂谷3号提取物的还原力高于其他4个品种。相关性分析结果显示,谷子提取物对DPPH自由基的清除能力与总酚、α-生育酚含量呈显著正相关,与黄酮含量呈显著负相关;对OH自由基的清除能力与总酚、α-生育酚含量呈显著负相关,与黄酮含量呈显著正相关;还原力与α-生育酚含量呈显著负相关。

关键词: 谷子, 醇提取物, 活性成分, 抗氧化作用