河南农业科学 ›› 2013, Vol. 42 ›› Issue (3): 139-142.

• 农产品加工 农业工程 • 上一篇    下一篇

超声波辅助提取麦胚多糖工艺的优化

宋国辉1,2,黄纪念1,2,孙强1,2,芦鑫1,2,张丽霞1,2   

  1. 1.河南省农业科学院 农副产品加工研究所,河南 郑州 450002;2.河南省农产品生物活性物质工程技术研究中心,河南 郑州 450002
  • 收稿日期:2012-11-20 出版日期:2013-03-15 发布日期:2013-03-15
  • 作者简介:宋国辉(1980-),男,洛阳偃师人,助理研究员,硕士,主要从事大宗粮油作物加工技术与功能活性物质开发研究。E-mail:sigehe@126.com

  • Received:2012-11-20 Published:2013-03-15 Online:2013-03-15

摘要: 以麦胚为原料,蒸馏水为提取溶剂,采用超声波辅助提取法提取麦胚多糖,通过单因素和正交试验研究了料液比、提取温度、提取时间、超声波功率对麦胚多糖提取率的影响。结果表明,麦胚多糖的最佳提取工艺条件为:料液比1∶13,提取温度65℃,提取时间40min,超声波功率300W,在此工艺条件下麦胚多糖的提取率为92.33%,极显著高于同条件下非超声波辅助提取的多糖提取率(38.70%)。 

关键词: 麦胚, 多糖, 超声波, 提取