河南农业科学

2023, 52(10): 0.

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非生物胁迫因素对小麦光合作用的影响研究进展

方宇辉, 华夏, 韩留鹏, 赵明忠, 齐学礼, 董海滨, 胡琳

2023, 52(10): 1-13. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.001

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光合作用是小麦生长发育的能量来源和物质基础，对小麦产量的形成有至关重要的作用。近年来，气候异常现象频繁发生，高温、低温、干旱、渍水、盐碱、强光、弱光等成为影响小麦光合作用的主要因素。综述了温度、水分、盐碱和光照强度等非生物胁迫对小麦光合作用的影响研究进展，提出了该研究领域存在的问题，并对未来研究方向进行了展望，为小麦高光效育种和栽培管理提供理论参考。

减氮增密对籼粳杂交稻产量和稻米品质的影响

张凯, 陈明睿, 刘秋员

2023, 52(10): 14-21. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.002

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以籼粳杂交稻品种甬优2640和甬优15为材料，研究减氮增密［常规氮肥水平（纯N 300 kg/hm²）下每穴2苗（T1），减氮水平（纯N 225 kg/hm²）下每穴2苗（T2）、3苗（T3）、4苗（T4）、5苗（T5）］对籼粳杂交稻产量和稻米品质的影响，以期为籼粳杂交稻的绿色高产栽培提供技术支撑。结果表明，2个水稻品种各减氮处理的产量均随着密度的增加呈先增加后降低的趋势，以T3处理最高，且显著高于T1处理，甬优2640和甬优15分别提高7.03%和6.59%，其他减氮处理均显著低于T1处理。T3处理能获得高产主要得益于其具有最高的有效穗数和穗粒数。稻米品质方面，2个水稻品种各减氮处理的糙米率、精米率、整精米率、蛋白质及其组分含量、直链淀粉含量、支链淀粉含量、总淀粉含量、硬度、最终黏度总体上均随着密度的增加而降低，且均低于或显著低于T1处理；而垩白粒率、垩白度、食味值、消减值均随着密度的增加而增加，且均高于或显著高于T1处理。综合来看，对于籼粳杂交稻而言，在施氮量为225 kg/hm²条件下，采用穴行距12 cm×30 cm，每穴3苗，可达到高产优质的效果。

衣藻对盐胁迫下小麦幼苗光合生理指标的影响

王彦钦, 孟宪刚, 李武阳, 罗光宏

2023, 52(10): 22-29. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.003

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以正常生长的小麦幼苗为对照（CK），研究衣藻藻液［0 g/L（T0）、0.25 g/L（T1）、0.5 g/L（T2）、1.0 g/L（T3）和2.0 g/L（T4）］对盐胁迫下小麦幼苗叶片光合色素含量、光合气体交换参数以及叶绿素荧光参数等光合生理指标的影响，为衣藻在小麦盐胁迫下的应用提供理论依据。结果表明，CK小麦幼苗叶片光合色素含量、净光合速率（Pn）、气孔导度（Gs）、CO₂浓度（Ci）、蒸腾速率（Tr）、光系统Ⅱ实际光量子产量［Y（Ⅱ）］、最大光化学效率（Fv/Fm）、电子传递速率（ETR）、光化学淬灭系数（qP）均最高，非光化学淬灭系数（qN）最低。T1—T4处理小麦幼苗叶片叶绿素a、总叶绿素和类胡萝卜素含量均高于T0处理，以T3、T4处理较高。T1—T4处理Pn、Gs、Ci、Tr在处理后6~12 d均高于T0处理，总体以T3处理最高，T4处理次之。T1—T4处理Fv/Fm、ETR、Y（Ⅱ）、qP在处理后6~12 d总体上均高于T0处理，以T3处理最高，T4处理次之；T1—T4处理qN在处理后6~12 d均低于T0处理。综合考虑，1.0 g/L衣藻藻液效果最佳。

一次性采收中部6 片烟叶的田间成熟特征及烤后质量研究

李思军, 郑宏斌, 毕一鸣, 江智敏, 田雨农, 郝贤伟, 章程, 侯建林, 吴文信, 朱林, 邓小华

2023, 52(10): 30-39. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.004

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为明确一次性采收烤烟中部6片叶的适宜成熟度，以湘烟7号中部6片烟叶为试验材料，研究了低成熟度（M1，习惯采收）、中成熟度（M2，推迟7 d采收）、高成熟度（M3，推迟14 d采收）分别一次性采收中部6片烟叶的成熟特征，并对其烤后烟叶的外观质量、化学成分、评吸质量和经济性状进行了综合评价。结果表明，随成熟度提高，M2和M3处理采收的鲜烟叶SPAD值较M1处理平均分别下降6.48%和14.11%；烤后微带青烟叶比例减少，杂色烟叶比例增加，其中M2、M3处理杂色组烟叶比例较M1处理分别提高2.54、7.80百分点；化学成分以M2处理较协调；烤后烟叶外观质量、评吸质量总分以M2处理最佳；M2处理上等烟比例较M1处理提高3.29百分点，M3处理上等烟比例较M1处理降低14.01百分点；M2处理均价较M1处理提高1.01%，M3处理均价较M1处理降低10.35%。可见，烤烟一次性采收中部6片烟叶应较当地习惯采收时间推迟7 d，适宜成熟采收特征为叶面变黄1/5~1/2，主脉变白2/3至全白，支脉变白1/3以上，叶缘卷曲，茸毛部分脱落，无或少量成熟斑块，叶面褶皱，6片烟叶一次性采收的SPAD值在21.51~28.86。

不同拌种剂处理对未脱绒棉籽萌发及幼苗生长发育的影响

李侃, 谢章书, 杨丹, 张宁, 许豆豆, 周仲华, 刘爱玉, 屠小菊

2023, 52(10): 40-51. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.005

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为探究提高未脱绒棉籽出苗率的方法，以适应棉花轻简化机械直播栽培，采用棉花品种JX0010为试验材料，以未脱绒棉籽不使用拌种剂为对照（CK），设置卫福、敌克松、适乐时、高巧和锐胜5种拌种剂处理，并根据使用说明，每种拌种剂分别设置3种不同拌种比，共15种拌种剂处理，研究不同拌种剂处理对未脱绒棉籽萌发及幼苗生长发育的影响。结果表明，高巧、锐胜和适乐时不同拌种比处理下未脱绒棉籽出苗率较CK及其他处理表现好，均达到了84%以上，敌克松仅在较高拌种量（1∶200、1∶220）下出苗率高于CK，而卫福3种拌种比处理的未脱绒棉籽出苗率较CK均未有提高。萌发后棉苗叶面积、干物质积累量、可溶性糖含量、硝酸还原酶（NR）活性、超氧化物歧化酶（SOD）活性及根系活力等指标皆表现为高巧、锐胜和适乐时拌种处理较CK呈不同程度提高，且相关分析表明，丙二醛（MDA）含量与蛋白质含量、NR活性、SOD活性、可溶性糖含量、根系活力呈极显著负相关（P<0.01），说明各处理中生长发育较好的棉苗通过增加体内蛋白质含量、NR活性、SOD活性、可溶性糖含量、根系活力以缓解或消除棉苗因细胞膜脂过氧化程度加重出现的细胞衰老现象，以促进棉苗生长发育，增强其抗逆性。综合来看，高巧、锐胜和适乐时可用于棉花轻简化直播中以提高未脱绒棉籽出苗率，改善棉苗生长状况和生理素质，具有良好的应用前景。

灵芝诱导子对南方红豆杉悬浮培养细胞产紫杉醇的影响

邱涵, 孟丽媛, 杨婉婷, 凌树玉, 任凯利, 魏赛金

2023, 52(10): 52-59. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.006

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为提高红豆杉悬浮细胞紫杉醇产量，采用制备的灵芝（Ganoderma lucidum）诱导子处理南方红豆杉（Taxus wallichiana var.mairei）悬浮细胞，通过分析细胞生长量、紫杉醇总产量，研究灵芝诱导子对红豆杉悬浮细胞的影响。结果表明，灵芝诱导子添加质量浓度为100 μg/mL时，红豆杉悬浮细胞生长指数和紫杉醇总产量显著高于其他质量浓度（P<0.05），该质量浓度为灵芝诱导子的最佳添加质量浓度；灵芝诱导子在细胞生长的第8天加入时，第21天的细胞生长指数和紫杉醇总产量显著高于其他添加时间（P<0.05），细胞生长的第8天为灵芝诱导子的最佳添加时间；灵芝诱导子持续作用6 d时，细胞生长指数和紫杉醇总产量显著高于其他持续作用时间（P<0.05），该持续作用时间为灵芝诱导子的最佳持续作用时间。在悬浮细胞培养的第8天加入100 μg/mL灵芝诱导子培养至第21天时，细胞干质量和紫杉醇总产量达到峰值，分别为对照（等量蒸馏水处理）的221.13%、569.69%；细胞膜表面黏膜和球状物质增加；苯丙氨酸解氨酶活性和总酚含量提高，细胞活力和多酚氧化酶活性降低。

辽宁省主要粮食作物秸秆还田对化肥替代潜力分析

宫亮, 金丹丹, 何志刚, 王娜, 邹晓锦, 张鑫, 隋世江, 牛世伟, 解占军

2023, 52(10): 60-71. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.007

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为明确辽宁省主要粮食作物秸秆养分资源量及其还田对化肥的替代潜力，推进全省秸秆资源化利用及化肥减施，基于统计数据和文献资料，对辽宁省水稻和玉米2种主要粮食作物的秸秆产量，秸秆N、P₂O₅、K₂O养分资源量，以及还田条件下的养分带入量进行估算，评估其对化肥替代减施的潜力。结果表明，2018—2020年辽宁省玉米和水稻秸秆年均产量分别为2 130万、440万t。2种作物秸秆养分资源总量年均67.6万t，其中，N、P₂O₅、K₂O分别为22.2万、7.8万、37.6万t；玉米和水稻秸秆养分资源量分别占秸秆养分资源总量的79.4%、20.6%。单位面积水稻秸秆还田的养分当季归还量为N 23.7~40.1 kg/hm²、P₂O₅ 5.3~9.0 kg/hm²、K₂O 98.8~167.0 kg/hm²；玉米秸秆还田的养分当季归还量为N 26.2~50.6 kg/hm²、P₂O₅ 4.4~8.4 kg/hm²、K₂O 45.5~87.8 kg/hm²。水稻秸秆全量还田对氮肥（N）、磷肥（P₂O₅）替代潜力分别为13.2%~17.6%、6.3%~9.6%，可全部替代钾肥（K₂O）；玉米秸秆全量还田对氮肥（N）、磷肥（P₂O5）、钾肥（K₂O）替代潜力分别为12.7%~23.7%、4.80%~9.0%、46.7%~87.3%。

污染石灰性土壤不同品种小麦籽粒对重金属的积累特征

王秋红, 时倩茹, 彭爱华, 商艳萍, 孙发伟, 梁小东, 杨素勤, 张彪

2023, 52(10): 72-81. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.008

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为给污染土壤安全生产筛选适宜小麦品种，以17种常见小麦品种为供试材料，在豫北某污染石灰性土壤种植，比较各品种小麦籽粒中重金属镉（Cd）、铅（Pb）、铁（Fe）、锰（Mn）、铜（Cu）、锌（Zn）元素的积累水平，并分析其根际土壤重金属有效态含量及其与籽粒元素含量的相关性。结果表明，试验地土壤Cd 含量为2.17 mg/kg，依据《土壤环境质量农用地土壤污染风险管控标准（试行）》（GB 15618—2018），试验地属于安全利用类土壤。不同小麦品种籽粒Cd含量差异明显，其中，小麦品种北10的籽粒Cd含量最低（0.12 mg/kg），其次是偃科048，偃展4110籽粒Cd含量最高。试验地各小麦品种籽粒Cd含量均超出《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）中的限量值（0.10 mg/kg）。就籽粒Pb含量而言，品种间无明显差异，且均低于《食品安全国家标准食品中污染物限量》（GB 2762—2017）限量值（0.20 mg/kg）。土壤有效态Cd含量占全Cd含量的比值较高，为46%。土壤有效态Cd含量与籽粒Cd含量之间呈极显著正相关关系。Fe、Zn是Cd的拮抗元素，本研究所选小麦品种中偃科048、北10、百农4199、西农979籽粒中Fe、Zn总量与Cd含量比值较高，因此，推荐其作为优先品种选用并配合土壤调理措施以实现安全生产。

海拔高度对刺梨根际土壤真菌与细菌多样性的影响

李银凤, 刘晓柱

2023, 52(10): 82-91. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.009

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为研究海拔高度对刺梨根际土壤真菌与细菌多样性的影响，从而为分离根际促生菌提供参考，采用高通量测序技术分析了不同海拔［1 550 m（B1）、1 650 m（B2）、1 750 m（B3）、1 850 m（B4）、2 050 m（B5）］刺梨根际土壤真菌与细菌种群组成以及其潜在功能。结果表明，不同海拔刺梨根际土壤真菌与细菌物种数不同，B2样本的真菌与细菌物种数相对较多，B3样本真菌与细菌物种数相对较少。海拔高度对刺梨根际土壤真菌与细菌的分布具有重要影响，镰孢霉属(Unclassified_g__Fusarium）相对丰度随海拔高度增加表现出先降低、再升高、再降低的趋势，鞘氨醇单胞菌(Uncultured_Sphingomonadaceae_bacterium_g__Sphingomonas）则表现出先降低、再升高的趋势。此外，刺梨根际土壤真菌与细菌具有多种功能，根际真菌功能的分布随海拔不同而不同。综上，海拔高度影响刺梨根际土壤真菌与细菌组成与多样性。

草莓叶枯病生防芽孢杆菌的分离鉴定及防效研究

梁松, 孟祥坤, 于新, 徐文凤, 邢芳芳, 郑树林, 李新柱, 王亮

2023, 52(10): 92-99. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.010

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为筛选防治草莓叶枯病的生防芽孢杆菌（Bacillus spp.），采集健康草莓根际土壤，采用稀释涂布平板法和平板对峙法，筛选对草莓叶枯病具有较高防效的芽孢杆菌，采用形态学、生理生化鉴定及分子生物学方法对其进行鉴定，并初步研究其发酵特性，同时采用室内离体叶片法对其防治效果进行验证，通过血平板法和盆栽试验法对菌株安全性进行检测。结果表明，筛选得到一株对草莓叶枯病菌（Neopestalotiopsis clavispora）具有较高抑制效果的芽孢杆菌B125，其平板抑菌率达到75.44%，经形态学、生理生化鉴定及分子生物学鉴定，其为贝莱斯芽孢杆菌（Bacillus velezensis）。利用液体发酵培养以及热风干燥法制备得到菌株B125菌粉，其菌粉对草莓叶枯病的室内离体叶片防效达到61.69%，安全性试验表明，该菌株不具备溶血性，对作物生长无害且可以显著促进作物生长。综上，贝莱斯芽孢杆菌B125能够显著抑制草莓叶枯病菌的生长，具有较高的工业生产开发价值。

百香果苯丙氨酸解氨酶基因PePAL克隆及表达分析

杨翠凤, 滕峥, 韦春, 刘正鲁

2023, 52(10): 100-108. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.011

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为探讨百香果中苯丙氨酸解氨酶（PAL）编码基因的序列结构和蛋白质功能，以台农1号百香果（Passiflora edulis Sims）为材料，以cDNA为模板对PePAL基因进行同源克隆，同时对PePAL 编码蛋白质的结构及功能进行预测。结果表明，PePAL基因cDNA 全长2 499 bp，含有1 个完整开放阅读框（2 124 bp），编码707个氨基酸，蛋白质分子质量为173.43 ku。利用ProtParam、SignalP 4.1 软件及TMHMM等软件对PePAL蛋白的结构预测显示，该蛋白质是一个亲水性的非分泌型蛋白，无跨膜结构域，无信号肽。PePAL主要定位于细胞核、叶绿体、细胞质、细胞膜、线粒体、液泡等部位，其二级结构由α 螺旋、延伸链、β 转角及无规则卷曲组成。PePAL在不同品种百香果的同一结果枝上的表达模式均呈现花中表达量最高，其次是茎，在成熟叶中表达量最低。

猕猴桃多胺氧化酶基因家族的鉴定及表达分析

谢羽恬, 张新业, 苏彦苹, 吴双, 张泽银, 褚卓栋, 冯雪, 孙艳香

2023, 52(10): 109-119. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.012

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通过鉴定猕猴桃多胺氧化酶（PAO）基因家族成员，分析其在猕猴桃果实生长发育、成熟及储藏过程中的表达变化，发掘与猕猴桃果实成熟、软化相关的重要候选基因，为调控猕猴桃鲜果的发育及采后保鲜提供参考。以拟南芥AtPAO、水稻OsPAO蛋白序列作为参考序列，利用BLAST程序分别从中华猕猴桃、毛花猕猴桃、软枣猕猴桃基因组或转录组中筛选和鉴定PAO家族成员；利用Compute pI/Mw分析蛋白质分子质量、理论等电点，利用SignalP-4.1、TMHMM-2.0预测信号肽和跨膜区，利用WoLF PSORT进行亚细胞定位预测；利用MEGA 6构建系统发育进化树，利用MEME进行保守基序分析，利用TBtools分析PAO基因的共线性关系；基于转录组数据和荧光定量PCR技术，分析PAO基因的组织表达情况及其在猕猴桃果实生长发育、成熟及储藏过程中的表达变化。结果表明，中华猕猴桃、毛花猕猴桃、软枣猕猴桃中各存在4、4、5个PAO基因，分别是AcPAO1—4、AePAO1—4、AaPAO1—5。AcPAO、AePAO 位于中华猕猴桃、毛花猕猴桃的8条染色体上，基因长度为1 722~9 837 bp。AcPAO、AePAO、AaPAO 编码的氨基酸数目为420~496个，分子质量为45.74~55.92 ku，等电点为5.29~5.79，均不含有信号肽和跨膜区；AcPAO、AaPAO主要定位在过氧化物酶体，而AePAO分布范围较广；依据系统进化关系，13个猕猴桃PAO蛋白分属于3个类群，同一类群含有相似的motif分布及保守结构域；AcPAO、AePAO 间存在4对共线性基因，它们在进化中经历了纯化选择。AcPAO3的表达量随猕猴桃果实成熟、软化呈现先升高后降低趋势，且能够响应不同储藏温度；AaPAO为组成型表达，多数成员的表达量在果实储藏过程中亦呈现先升高后降低的趋势。

基于p72 蛋白的非洲猪瘟病毒抗体检测试纸研制

孙亚宁, 卢清侠, 邢云瑞, 杨苏珍, 范璐, 乔松林, 张改平

2023, 52(10): 120-130. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.013

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为了研制灵敏、准确、特异及稳定的非洲猪瘟抗体快速检测试纸产品，以非洲猪瘟病毒（ASFV）p72蛋白为检测抗原，以金黄色葡萄球菌A蛋白（SPA）为拦截线，对比重组蛋白p72的不同状态对试纸检测性能影响，优化标记条件、喷膜浓度、样品垫缓冲体系及成分、显色时间等因素，确定ASFV抗体检测试纸产品化的具体参数，并对试纸的特异性、均一性、准确性及稳定性进行鉴定。结果显示，试纸的检测敏感性为1∶51 200，优于商业化ASFV检测试剂盒，与其他猪源病毒阳性血清无交叉反应，变异系数小于10%，在临床样本检测中未见假阴性及假阳性结果，具有良好的敏感性、特异性、均一性及准确性；经加速稳定试验验证，可以室温保存1 a以上；与进口商品化试剂盒的总符合率为91.6%。综上，成功研制了ASFV抗体检测试纸，且试纸的检测性能良好，可以用于ASFV抗体的快速筛查。

球囊菌侵染对意大利蜜蜂成年工蜂的影响

候梦赏, 梁铖, 展江, 秦加敏, 邓尚靠, 宗德琴, 李志国

2023, 52(10): 131-140. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.014

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为了探究球囊菌侵染对意大利蜜蜂成年工蜂存活率、免疫基因、发育基因及肠道菌群的影响，将纯化培养的球囊菌孢子接种6日龄意大利蜜蜂成年工蜂，利用荧光定量PCR（qRT-PCR）检测球囊菌侵染对意大利蜜蜂成年工蜂免疫基因、发育基因及肠道菌群的影响。结果表明，连续3 d接种球囊菌孢子对意大利蜜蜂成年工蜂存活率无显著影响（χ²=0.133，P=0.715）。意大利蜜蜂工蜂中肠与后肠球囊菌孢子含量在接种球囊菌孢子4 d时分别显著高于接种8 d时（P<0.05）。与未接种组相比，接种球囊菌孢子4 d，意大利蜜蜂成年工蜂免疫相关基因abaecin、apidaecin、defensin-1、defensin-2、hymenoptaecin、GNBP-1和IMD均显著上调表达（P<0.05）；接种球囊菌孢子8 d，意大利蜜蜂成年工蜂免疫相关基因相对表达量无显著差异（P>0.05）；接种球囊菌孢子4 d和8 d，发育相关基因VGMC、usp、kr-h1、AMHex10869相对表达量无显著差异（P>0.05）。与未接种组相比，接种球囊菌孢子4 d，意大利蜜蜂成年工蜂肠道菌群Lactobacillus Firm-4 与肠道菌总量U16S rRNA的含量显著上升（P<0.05）；接种球囊菌孢子8 d后，肠道菌群Lactobacillus Firm-5 的含量显著上升（P<0.05），肠道菌总量U16S rRNA的含量显著下调（P<0.05）。综上，球囊菌侵染不影响意大利蜜蜂成年工蜂的存活率，但会引起意大利蜜蜂成年工蜂的免疫应激反应，影响意大利蜜蜂成年工蜂肠道菌群的稳定及肠道核心菌群的含量。

基于改进U-Net 的不同容重小麦籽粒识别检测

吕宗旺, 王玉琦, 孙福艳

2023, 52(10): 141-152. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.015

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小麦质量等级检测过程中，容重是一项非常重要的指标。人工检测和传统图像处理方法在小麦质量等级检测方面存在设备昂贵、识别效率低等问题，需要进一步改进。采用自制3种等级小麦籽粒样品作为小麦容重数据集，针对小麦籽粒目标小、边缘分割不清晰等特点对U-Net网络进行改进。在主干网络上，采用残差堆叠模块来减少特征损失，在网络桥接部分嵌入CBAM注意力机制模块来加强对特征的进一步提取，在解码器部分嵌入自注意力机制模块，还原细节信息。结果表明，改进网络模型CBSA_U-Net 的平均交并比（MIoU）为81.5%，比U-Net 模型提升了1.8 百分点，相较于PSPNet、DeepLabv3+模型分别提升了4.2、3.3百分点。

集成多源遥感数据与生育期时序光谱特征的水稻种植面积提取

郑紫瑞, 赵辉杰, 位盼盼, 方鹏, 王来刚, 徐少博

2023, 52(10): 153-161. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.016

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为快速、有效地提取水稻空间分布信息，利用水稻生育期内的光学和雷达影像，依据水稻不同生育时期内的光谱变化规律，提出了简单实用的时序像元频率约束模型（TPFCM）。首先，采用中值合成法分别将Sentinel-2、Landsat-8和Sentinel-1合成为月度数据，将合成后的Sentinel-2和Landsat-8进行融合以减少云阴影对水稻像元的影响，并选取3 种融合影像的特征光谱波段计算归一化植被指数（NDVI）、增强植被指数（EVI）和地表水分指数（LSWI），生成月度多维特征成果影像。其次，检索水稻5个生育时期的遥感影像数据，利用随机森林（RF）分类器提取各生育时期的种植面积，并输入TPFCM模型计算水稻生育期内每个水稻像元的频率，最终依据预提取精度、提取面积误差阈值条件控制模型输出最优水稻空间分布信息。结果表明，TPFCM模型输出的水稻提取面积相对误差为-3.83%，与基于RF分类器的单一生育时期的水稻提取面积相对误差相比绝对值减少了3.94百分点，且提取面积与统计参考面积相关性显著（R²=0.97）。

热风干燥中相对湿度对不同厚度山药片的影响

李星仪, 路风银, 刘爱平, 谢永康, 郑志安

2023, 52(10): 162-171. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.017

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为了研究干燥室内相对湿度变化与山药片内部温度变化规律，探究厚度与相对湿度的匹配关系，以及干燥条件对山药干燥特性、药用成分含量、外观品质和复水比的影响，将切片厚度分别为3、6、9 mm的山药片，在相对湿度分别为20%、30%、40%的环境下进行热风干燥。当切片厚度为6 mm、相对湿度>30%时，可以实现在干燥初期100 min内物料内部快速升温的效果。相同切片厚度下，相对湿度对山药片的干燥时间无显著性影响（P>0.05）。山药片越薄，相对湿度越低，干燥时间越短，比能耗越低。3 mm的山药片干燥时间短，为220~235 min，比能耗为2.51~2.57 kW·h/kg。相对湿度与山药片厚度对山药片尿囊素含量、浸出物含量均有显著性影响（P<0.05），相对湿度为40%时，3 mm的山药片尿囊素含量最高（11.92 mg/g）；相对湿度为20%、厚度为3 mm时，浸出物含量最高（9.72%）。相对湿度与切片厚度对山药片色差影响较小（P>0.05）；对山药片复水比有显著性影响（P<0.05），3、6、9 mm的山药片，均在相对湿度为30%时复水比较高，分别为2.34、2.32、1.79 g/g。相对湿度为20%、厚度为3 mm时，综合评分最高为0.70。实际生产中，干燥室内相对湿度难以快速降低至20%以下，建议在干燥室内相对湿度保持为30%或40%，山药切片厚度为3 mm的情况下进行山药片干燥。

不同切丝宽度中支卷烟的包灰性能、主流烟气及感官质量变化规律

郜明, 张洪召, 高复高, 王国园, 李杰, 孙姝雅, 王宇, 王刘东, 雷添, 张峻松, 梁淼

2023, 52(10): 172-180. DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2023.10.018

摘要 ( )

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参考文献 | 相关文章 | 计量指标

为探索切丝宽度对中支卷烟卷接质量、包灰性能、烟气指标及感官质量的影响，在其他制丝和卷制条件相同时，分别按0.80、0.90、1.00、1.10 mm的切丝宽度制丝并卷制烟支，分析切丝宽度对卷烟理化指标及感官质量的影响。结果表明，随切丝宽度从0.80 mm增加至1.10 mm，整丝率从86.89%逐步增加至91.40%，短丝率和碎丝率均逐渐减小，且长丝率、整丝率及短丝率与切丝宽度间存在显著相关性。不同切丝宽度卷烟卷制稳定性整体较好，封闭吸阻及其标准偏差随切丝宽度增加呈现减小趋势，切丝宽度为1.00 mm时，端部落丝量、燃烧锥落头倾向及烟丝轴向密度的标准偏差相对较低；通过逐步回归分析法建立了烟丝结构与物理指标间的关系模型，长丝率与端部落丝量和含末率呈负相关，中丝率与轴向密度标准偏差呈负相关，短丝率与总通风率标准偏差呈负相关，并与落头倾向呈正相关关系。切丝宽度对包灰值、灰度值和碳化圈宽度有极显著影响，切丝宽度为1.00 mm时，包灰值和碳化圈宽度最小，分别为2.40%和12.36%。切丝宽度与抽吸口数和焦油释放量呈显著或极显著相关关系，其中与抽吸口数呈正相关关系，与焦油释放量呈负相关关系。感官评吸结果表明，1.00 mm切丝宽度时中支卷烟的感官质量最优。

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