山梨醇和蔗糖对桃果实、叶片可溶性糖含量及果实品质的影响

河南农业科学 ›› 2019, Vol. 48 ›› Issue (8): 110-116.

山梨醇和蔗糖对桃果实、叶片可溶性糖含量及果实品质的影响

李秋利，杨文佳，高登涛，魏志峰，于会丽，刘军伟

(中国农业科学院郑州果树研究所，河南郑州 450009)

收稿日期:2019-03-20 出版日期:2019-08-15 发布日期:2019-08-15
通讯作者: 高登涛（1981-），男，陕西临潼人，副研究员，主要从事果树栽培生理研究。E-mail:gaodengtao@caas.cn
作者简介:李秋利（1986-），女，河南灵宝人，硕士，主要从事果树栽培生理研究。E-mail:1069736516@qq.com
基金资助:
中国农业科学院科技创新工程专项(CAAS-ASTIP-2018-ZFRI)；中央级公益性科研院所基本科研业务费专项（1610192019502）

Received:2019-03-20 Published:2019-08-15 Online:2019-08-15

摘要/Abstract

摘要： 为了探讨山梨醇和蔗糖对春蜜桃不同发育时期果实和叶片可溶性糖含量及果实品质的影响，以5年生春蜜桃为试材，于其幼果期喷施不同质量浓度的山梨醇和蔗糖，研究其对果实和叶片可溶性糖组分及其含量、叶绿素相对含量及果实品质等相关指标的影响。结果表明，在成熟期（盛花后77 d），喷施5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇、0.5 g/L蔗糖和5 g/L蔗糖处理的果实可溶性固形物含量比清水对照分别提高19.81%、32.03%、29.01%和37.13%；5 g/L蔗糖、5 g/L山梨醇、50 g/L山梨醇的色调角h°比对照分别降低8.63%、5.61%、7.28%。果实发育初期，以还原糖为主，蔗糖含量最低；果实成熟期，各处理果实蔗糖含量占总糖的69%~77%。在果实和叶片发育过程中，果糖和葡萄糖变化趋势一致，蔗糖变化幅度最大。果实成熟期蔗糖含量最高，山梨醇含量最低；而叶片蔗糖含量最低。山梨醇和蔗糖处理均能改善春蜜桃果实着色及品质，其中，以5 g/L蔗糖处理效果最佳。

关键词: 桃, 山梨醇, 蔗糖, 果实品质, 可溶性糖含量

李秋利，杨文佳，高登涛，魏志峰，于会丽，刘军伟. 山梨醇和蔗糖对桃果实、叶片可溶性糖含量及果实品质的影响[J]. 河南农业科学, 2019, 48(8): 110-116.

参考文献

参考文献:
［1］俞明亮,马瑞娟,沈志军,等.中国桃种质资源研究进展［J］.江苏农业学报,2010,26(6):1418-1423.

［2］ZANON L,FALCHI R,SANTI S,et al.Sucrose transport and phloem unloading in peach fruit:Potential role of two transporters localized in different cell types［J］.Physiologia Plantarum,2015,154(2):179-193.

［3］郑丽静,聂继云,闫震.糖酸组分及其对水果风味的影响研究进展［J］.果树学报,2015,32(2):134-142.

［4］GENARD M,BRUCHOU C.Multivariate analysis of withintree factors accounting for the variation of peach fruit quality［J］.Scientia Horticulturae,1992,52(1/2): 37-51.

［5］GENARD M,REICH M,LOBIT P,et al.Correlations between sugar and acid content and peach growth［J］.The Journal of Horticultural Science and Biotechnology,1999,74(6):772-776.

［6］VIMOLMANGKANG S,ZHENG H,PENG Q,et al.Assessment of sugar components and genes involved in the regulation of sucrose accumulation in peach fruit［J］.Journal of Agricultural and Food Chemistry,2016,64(35):6723-6729.

［7］MOING A,CARBONNE F,RASHAD M H,et al.Carbon fluxes in mature peach leaves［J］.Plant Physiology,1992,100(4):1878-1884.

［8］吴瑞媛,陈露露,王涛,等.反光膜对大棚‘翠冠’梨果实糖积累及蔗糖代谢相关酶活性的影响［J］.果树学报,2013,30(3):427-432.

［9］HUBBARD N L,HUBER S C,PHARR D M.Sucrose phosphate synthase and acid invertase as determinants of sucrose concentration in developing muskmelon(Cucumis melo L.) fruits［J］.Plant Physiology,1989,91(4): 1527-1534.

［10］ZHAO C,HUA L N,LIU X F,et al.Sucrose synthase FaSS1 plays an important role in the regulation of strawberry fruit ripening［J］.Plant Growth Regulation,2017,81(1):175-181.［11］JIA H,XIE Z,WANG C,et al.Abscisic acid,sucrose,and auxin coordinately regulate berry ripening process of the Fujiminori grape［J］.Functional & Integrative Genomics,2017,17(4):441-457.

［12］牛景,赵剑波,吴本宏,等.不同来源桃种质果实糖酸组分含量特点的研究［J］.园艺学报,2006,33(1):6-11.

［13］VIZZOTTO G,PINTON R,VARANINI Z,et al.Sucrose accumulation in developing peach fruit［J］.Physiologia Plantarum,1996,96(2):225-230.

［14］FALCHI R,ZANON L,DE M F,et al.Tissuespecific and developmental expression pattern of abscisic acid biosynthetic genes in peach fruit:Possible role of the hormone in the coordinated growth of seed and mesocarp［J］.Journal of Plant Growth Regulation,2013,32(3): 519-532.

［15］BAE H,YUN S K,YOON I K,et al.Assessment of organic acid and sugar composition in apricot,plumcot,plum,and peach during fruit development［J］.Journal of Applied Botany & Food Quality,2014,87(2):24-29.

［16］王晨,房经贵,王涛,等.果树果实中的糖代谢［J］.浙江农业学报,2009,21(5):529-534.

［17］王艳秋,吴本宏,赵剑波,等.不同葡萄糖/果糖类型〖HJ58x〗桃在果实发育期间果实和叶片中可溶性糖含量变化及其相关关系［J］.中国农业科学,2008,41(7): 2063-2069.

［18］李燕婷,李秀英,肖艳,等.叶面肥的营养机理及应用研究进展［J］.中国农业科学,2009,42(1):162-172.

［19］丁双双,李燕婷,袁亮,等.糖醇和氨基酸对小白菜钙营养及生长、品质的影响［J］.植物营养与肥料学报,2016,22(3):744-751.

［20］牛良,王志强,刘淑娥,等.早熟桃新品种‘春蜜’［J］.园艺学报,2010,37(12):2029-2030.

［21］李秋利,高登涛,魏志峰,等.茉莉酸酯类对春美桃果实品质及贮藏性的影响［J］.河南农业科学,2015,44(12):93-98.

［22］曹建康,姜微波,赵玉梅.果蔬采后生理生化实验指导［M］.北京:中国轻工业出版社,2007:31-32.

［23］ZHANG H P,WU J Y,QIN G H,et al.The role of sucrosemetabolizing enzymes in pear fruit that differ in sucrose accumulation［J］.Acta Physiologiae Plantarum,2014,36(1):71-77.

［24］LI T H,LI S H.Leaf responses of micropropagated apple plants to water stress: Nonstructural carbohydrate composition and regulatory role of metabolic enzymes［J］.Tree Physiology,2005,25(4):495-504.

［25］王瑞刚,张艳春,张子义,等.3种渗透剂对转基因烟草根系枯草芽孢杆菌纤溶酶(BSFE)分泌的调节［J］.植物资源与环境学报,2005,14(2):1-5.

［26］ROLLAND F,BAENA G E,SHEEN J.Sugar sensing and signaling in plants:Conserved and novel mechanisms［J］.Annual Review of Plant Biology,2006,57:675-709.

［27］BROOKS S J,MOORE J N,MURPHY J B.Quantitative and qualitative changes in sugar content of peach genotypes［Prunus persica(L.) Batsch.］［J］.Journal of the American Society for Horticultural Science,1993,118(1):97-100.

［28］CHAPMAN Jr G W,HORVAT R J,FORBUS Jr W R.Physical and chemical changes during the maturation of peaches(cv.Majestic)［J］.Journal of Agricultural and Food Chemistry,1991,39(5):867-870.

［29］张春华,俞明亮,马瑞娟,等.桃不同发育时期主要糖类含量和蔗糖合成酶基因表达水平的动态变化［J］.江苏农业学报,2014,30(6):1456-1463.

［30］MORANDI B,GRAPPADELLI L C,RIEGER M,et al.Carbohydrate availability affects growth and metabolism in peach fruit［J］.Physiologia Plantarum,2008,133(2):229-241.

[1]	乔雨轩, 申潇潇, 焦雪辉, 周小娟, 岳长平, 史喜兵. 基于表型性状的观赏桃种质遗传多样性分析[J]. 河南农业科学, 2024, 53(2): 108-117.
[2]	钟正扬, 云利军, 杨璇玺, 陈载清. 基于改进YOLOX 的自然环境下核桃识别算法研究[J]. 河南农业科学, 2024, 53(1): 152-161.
[3]	魏源, 吕梦炀, 马亚特, 刘静, 王旋, 王东升. 基于3 种分析方法的板栗果实营养品质综合评价[J]. 河南农业科学, 2023, 52(6): 111-119.
[4]	徐梦珠, 杨小慧, 刘燕, 石玉, 宋红霞, 张毅. 钙锌配施对不同番茄品种果实品质的影响[J]. 河南农业科学, 2023, 52(2): 124-135.
[5]	张四普, 周千千, 崔巍, 张柯, 韩立新, 瞿振芳, 鲁云风, 唐存多, 牛佳佳. L-叔亮氨酸对嘎啦苹果品质和贮藏性的影响[J]. 河南农业科学, 2023, 52(12): 172-180.
[6]	谢羽恬, 张新业, 苏彦苹, 吴双, 张泽银, 褚卓栋, 冯雪, 孙艳香. 猕猴桃多胺氧化酶基因家族的鉴定及表达分析[J]. 河南农业科学, 2023, 52(10): 109-119.
[7]	贺占雪, 朱太富, 李欣, 苏效兰, 刘惠民, 王连春. 不同砧穗组合对猕猴桃溃疡病的抗性差异及机制分析[J]. 河南农业科学, 2023, 52(1): 95-107.
[8]	王雅歆, 颜菲, 李建龙. 3 种拮抗酵母菌组合处理对水蜜桃贮藏品质的影响[J]. 河南农业科学, 2022, 51(7): 173-180.
[9]	娄玉穗, 张晓锋, 李政, 尚泓泉, 樊红杰, 吕中伟. 不同挂果量对阳光玫瑰葡萄延迟采收期间果实品质的影响[J]. 河南农业科学, 2022, 51(6): 111-118.
[10]	张欢, 高小峰, 雷梦瑶, 陶爱丽, 李玉英, 姚岗. 软籽石榴果园土壤养分与果实品质关系的多元分析及其优化方案[J]. 河南农业科学, 2022, 51(4): 111-119.
[11]	杜洋文, 黄发新, 邓先珍, 邹英武, 谢新国, 王菊香. 不同种类和质量浓度生根剂对薄壳山核桃移栽苗木质量的影响[J]. 河南农业科学, 2022, 51(2): 104-112.
[12]	张四普, 王欣锐, 崔巍, 张柯, 胡青霞, 鲁云风, 苗建银, 刘成, 牛佳佳. 气调贮藏对金桃猕猴桃货架品质的影响[J]. 河南农业科学, 2022, 51(12): 162-171.
[13]	鲁云风, 刘智兴, 张四普, 牛佳佳, 胡瑞英, 田龙, 杨永峰. 猕猴桃生香酵母筛选鉴定及其发酵特性[J]. 河南农业科学, 2021, 50(8): 166-173.
[14]	宋申, 单守明, 李倩, 刘思凡. 库源关系对北玫葡萄果实花色苷成分积累及品质的影响[J]. 河南农业科学, 2021, 50(6): 109-115.
[15]	廖朝美, 李杰章, 游敏芳, 谭光辉, 张依裕. 樱桃谷鸭IP3R3基因多态性与蛋壳品质的关联分析[J]. 河南农业科学, 2021, 50(6): 142-148.