河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (10): 8-13.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.10.002

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黄淮冬麦区小麦品种(系)品质遗传组成及其效应分析

王美芳;雷振生;张学斌;赵献林;杨会民;杨攀;何宁;李巍;徐福新;何盛莲   

  1. 河南省农业科学院小麦研究中心,河南郑州450002
  • 出版日期:2010-10-15 发布日期:2010-10-15
  • 基金资助:
    河南省重大科技专项(081100110300); ;转基因生物新品种培育重大专项(2009ZX08002-014B); ;国家自然科学基金项目(30771339)

  • Published:2010-10-15 Online:2010-10-15

摘要: 对黄淮冬麦区曾经及目前利用的小麦品种(系)的品质遗传组成进行了分析。结果表明,高分子量麦谷蛋白亚基(HMW-GS)等位变异对SDS沉降值、和面时间、耐揉性以及籽粒蛋白质含量影响较大,其中5+10亚基对小麦大多数加工品质指标起正向作用,是对小麦加工品质贡献较大的优质亚基,但频率较低(31.6%);而1BL/1RS易位系对大多数小麦加工品质指标有明显的降低作用,频率较高(52.9%)。进一步分析含有不同亚基组合各品种的面团加工特性可知,含有5+10亚基的品种,尤其是亚基组合为1,7+8、5+10非1BL/1RS易位系的品种,表现出较好的加工品质。由此认为,在品种选育过程中应结合蛋白质电泳结果或分子标记、沉降值和面粉蛋白质或面粉湿面筋含量的测定等品质鉴定手段,筛选含有优质亚基组合1,7+8、5+10和非1BL/1RS易位系的品种,以增强小麦品种的面筋强度,提升小麦加工品质。

关键词: 小麦, 黄淮麦区, 品种(系), 品质, 遗传组成

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