河南农业科学 ›› 2018, Vol. 47 ›› Issue (5): 24-27.

• 作物栽培·遗传育种 • 上一篇    下一篇

减量施氮对郑麦101产量及加工品质的影响

张 琨1,2,秦毛毛1,2*,刘艳喜1,2,秦海霞2,郑春风3,车 军2,周正富2,吴政卿2,雷振生1,2**   

  1. 1.河南农业大学 农学院,河南郑州 450002;2.河南省农业科学院 小麦研究所/小麦国家工程实验室,河南 郑州 450002;3.河南省农业科学院 植物营养与资源环境研究所, 河南 郑州 450002
  • 收稿日期:2018-02-26 出版日期:2018-05-15 发布日期:2018-05-15
  • 通讯作者: 雷振生(1962-),男,湖北广水人,研究员,博士,主要从事小麦遗传育种研究。E-mail:zhenshenglei@126.com
  • 作者简介:张 琨(1991-),男,河南固始人,在读硕士研究生,研究方向:小麦加工品质。E-mail:kun1003@foxmail.com。*同等贡献作者
  • 基金资助:
    河南省重大科技专项(151100111100-2);河南省科技攻关计划项目(162101510002);河南省现代农业产业技术体系建设项目(S2010-01)

  • Received:2018-02-26 Published:2018-05-15 Online:2018-05-15

摘要: 采用裂区试验设计,在常规施用磷、钾肥的条件下,以不施氮肥和普通尿素常规施氮量(225 kg/hm2)为对照,设置4个减氮处理(普通尿素减少10%、20%、30%和控释尿素减少20%),探讨减量施氮对郑麦101产量和品质的影响,旨在为进一步开展小麦优质高产栽培研究和实现化肥零增长的目标提供科学依据和技术参考。结果表明,与普通尿素常规施氮量处理相比,普通尿素常规施氮量减少30%时,显著减产4.93%,而普通尿素常规施氮量减少10%、20%及等量控释尿素减少20%时,小麦产量及其构成因素变化不显著。对小麦的一次加工品质进行研究发现,减施氮肥会造成郑麦101籽粒粗蛋白含量降低,在普通尿素常规施氮量减少20%时达到显著水平。对小麦的二次加工品质进行研究发现,小麦沉降值、吸水率和形成时间对施氮量并不敏感;湿面筋含量虽表现出随一定范围内施氮量的减少而降低的趋势,但在普通尿素常规施氮量减少20%及等量控释尿素减少20%时并没有显著变化;等量控释尿素减氮20%(180 kg/hm2)时可以显著延长面团的稳定时间,降低弱化度。

关键词: 小麦, 郑麦101, 减施氮肥, 产量, 品质