河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (5): 93-100.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.05.025

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栽培环境及贮存期对番茄果实内番茄红素含量的影响

何春玫1;林莹2;李红梅1   

  1. 1广西农业职业技术学院,广西南宁530007;2广西大学,广西南宁530004
  • 出版日期:2010-05-15 发布日期:2010-05-15

  • Published:2010-05-15 Online:2010-05-15

摘要: 研究了栽培环境及贮存期等因素对番茄内番茄红素含量的影响,结果表明,栽培季节、栽培设施和贮存期对番茄红素含量均有影响。栽培季节对年丰及佳粉品种的影响较大,对金丹1号影响较小;温度对红熟后期和过熟期的番茄红素含量影响较大;4月份各成熟度果实的番茄红素含量及增长速度均高于1月份果实。栽培设施对金丹1号和年丰番茄红素含量的影响相当;夏季番茄红素合成速度为露地〉大棚。在贮存过程中,各品种番茄红素含量均呈现先升后降的趋势,未施用乙烯利催熟剂的番茄均为第10天时含量最高,随后下降;施用乙烯利的番茄第5天开始下降。

关键词: 番茄, 栽培季节, 栽培设施, 贮存期

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