河南农业科学 ›› 2008, Vol. 37 ›› Issue (4): 83-86.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.04.024

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不同光强对辣椒果实中辣椒素及其竞争物质的影响

高嵩;何莉莉;陈俊琴;高妍萍   

  1. 沈阳农业大学园艺学院,辽宁省设施园艺重点实验室,辽宁沈阳110161
  • 出版日期:2008-04-15 发布日期:2008-04-15

  • Published:2008-04-15 Online:2008-04-15

摘要: 在4种不同光照强度——40%,60%,80%自然光和对照自然光下,测定辣椒果肉和胎座中辣椒素含量及其合成竞争物质单宁、类黄酮、木质素含量。结果表明:随光强降低辣椒素含量降低,但自然光处理例外,80%自然光最有利于辣椒素的合成;类黄酮积累随光强降低而降低;木质素含量随光强增强而降低;单宁含量不受光照强度影响。

关键词: 辣椒, 辣椒素, 光照强度, 类黄酮, 木质素, 单宁

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