河南农业科学 ›› 2014, Vol. 43 ›› Issue (5): 134-137.

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青海平安富硒区不同蔬菜对硒的吸收及转化研究能力

  

  1. 青海大学 农牧学院,青海 西宁 810016
  • 收稿日期:2013-10-11 出版日期:2014-05-15 发布日期:2014-05-15
  • 通讯作者: 王晋民(1967﹣),女,青海西宁人,教授,硕士生导师,主要从事植物营养方面研究。E-mail:jinminw@163.com
  • 作者简介:魏廷珍(1988﹣),女,青海西宁人,在读硕士研究生,研究方向:植物营养。E-mail:kkgg_2221@qq.com
  • 基金资助:
    青海省科技厅项目(2010-Z-702)

  • Received:2013-10-11 Published:2014-05-15 Online:2014-05-15

摘要: 为了揭示青海平安富硒区主要蔬菜对于硒的生物富集能力,对青海平安富硒区5种主要蔬菜胡萝卜、马铃薯、萝卜、甜菜和大蒜进行硒的积累特征和分布规律分析。结果表明,青海平安富硒区5种蔬菜总硒含量介于0.026~0.344 mg/kg,平均含量为0.117 mg/kg;70%以上样品总硒含量高于0.07 mg/kg富硒水平。5种蔬菜硒转化能力表现为马铃薯>萝卜>甜菜>大蒜>胡萝卜,即马铃薯硒转化能力最强,达87.86%。5种蔬菜硒富集系数以大蒜最高,为0.44;马铃薯、萝卜和胡萝卜次之,甜菜最小。甜菜叶中总硒和有机硒含量分别为0.183 mg/kg和0.148 mg/kg,明显高于根部。

关键词: 青海平安, 富硒区, 蔬菜, 吸收, 转化