河南农业科学 ›› 2008, Vol. 37 ›› Issue (10): 113-115.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2008.10.033

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套袋对满天红和美人酥梨果实主要营养成分的影响

苏成军1;张传来2;张伟3   

  1. 1商丘市农产品质量安全中心,河南商丘476000;2河南科技学院,河南新乡453003;3商丘职业技术学院,河南商丘476000
  • 出版日期:2008-10-15 发布日期:2008-10-15
  • 基金资助:
    河南省重大科技攻关项目(0422010400)资助

  • Published:2008-10-15 Online:2008-10-15

摘要: 研究了套袋对满天红和美人酥梨果实中糖、酸、维生素C、氨基酸和蛋白质含量的影响。结果表明,套袋后,两品种果实中的总糖、非还原糖和总酸含量显著降低,氨基酸含量显著增加,糖酸比有所增加,蛋白质含量各处理间均无显著变化。套袋对满天红梨果实维生素C含量无显著影响,美人酥梨套双层纸袋与对照和套三层纸袋的维生素C含量均无显著性差异,而套三层纸袋与对照相比维生素C含量显著下降。

关键词: 梨, 套袋, 满天红, 美人酥, 果实, 营养成分

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