核桃粗脂肪含量快速测定方案的初步研究

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2003.10.020

摘要/Abstract

摘要： 以湖北核桃复选优系JS9905为试材,采用鲁氏提取法,以样重与提取时间两因子组合12种粗脂肪提取方案,同时以索氏提取法为对照,进行了粗脂肪含量测定.结果表明:鲁氏提取法E方案(样重2 g,提取时间10 h)和F方案(样重3 g,提取时间10 h)的测定结果与对照索氏提取法无显著差异,而采用E方案比对照提高工效3倍,采用F方案比对照提高工效2倍.

关键词: 核桃, 粗脂肪, 含量测定, 鲁氏提取法, 索氏提取法, 工效

中图分类号:

S664

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