典型浓香型产区不同生态条件对烤烟化学成分和香气物质含量的影响

河南农业科学 ›› 2011, Vol. 40 ›› Issue (1): 69-73.

典型浓香型产区不同生态条件对烤烟化学成分和香气物质含量的影响

王冬，赵铭钦^*，王淼，陆文静

河南农业大学烟草学院，国家烟草栽培生理生化研究基地，河南郑州 450002

收稿日期:2010-07-12 出版日期:2011-01-15 发布日期:2011-01-15
通讯作者: 赵铭钦（1964-），男，河南新密人，教授，博士，硕士研究生导师，主要从事烟草质量评价、烟草化学与香精香料、烟草生物发酵工程研究。E-mail：zhaomingqin@126.com
作者简介:王冬（1985-），男，河南新乡人，在读硕士研究生，研究方向：烟草质量评价。E-mail：wangdong_1985@yahoo.cn
基金资助:
河南省烟草公司重大科技攻关项目(HYKJ200901)

Received:2010-07-12 Published:2011-01-15 Online:2011-01-15

摘要/Abstract

摘要： 以烤烟品种云烟87为材料,在河南省襄城县、方城县、宝丰县、汝阳县和舞阳县研究了典型浓香型产区不同生态条件下烤烟化学成分和香气物质成分含量。结果表明:不同生态区烤烟中大多数常规化学成分如总糖、总氮、烟碱的差异不明显,而化学成分比值存在一定差异;钾含量表现为舞阳县烤烟较高(上、中、下部烟叶分别为0.90%、1.10%、1.22%),方城县较低;氯含量表现为宝丰县烤烟较高,其次为汝阳县,襄城县、舞阳县较低。不同生态区烟叶香气物质的种类基本相同,而香气物质的含量却有很大差异,表现为宝丰县烤烟中糠醛、糠醇、2-乙酰呋喃、5-甲基糠醛、苯甲醛、苯甲醇、3,4-二甲基-2,5-呋喃二酮、2-乙酰基吡咯、芳樟醇、苯乙醇、氧化异佛尔酮、β-大马酮、香叶基丙酮、脱氢β-紫罗兰酮、巨豆三烯酮2、巨豆三烯酮3、3-羟基-β-二氢大马酮、螺岩兰草酮、新植二烯、法尼基丙酮含量较高;襄城县烤烟中茄酮、巨豆三烯酮3含量较高(分别为42.56、2.45μg/g);方城县烤烟中二氢猕猴桃内酯、巨豆三烯酮1含量较高;舞阳县烤烟中巨豆三烯酮4含量较高。宝丰县烤烟香气物质总含量(新植二烯除外)最高(239.43μg/g),方城县和舞阳县次之,汝阳县烤烟香气物质含量最低(143.05μg/g)。

关键词: 烤烟, 生态条件, 化学成分, 香气物质

王冬，赵铭钦，王淼，陆文静. 典型浓香型产区不同生态条件对烤烟化学成分和香气物质含量的影响[J]. 河南农业科学, 2011, 40(1): 69-73.

[1]	李晶晶, 荣仕宾, 秦艳青, 周骏, 曾代龙, 钟秋, 赵园园, 刘德水, 张瑞娜, 史宏志. 雪茄茄芯和茄衣烟叶不同区段化学成分和品质差异性分析[J]. 河南农业科学, 2024, 53(1): 62-69.
[2]	张晓莉, 元野, 位辉琴, 杨新宇, 刘玉峰, 刘鑫, 关熙宁, 申洪涛, 段卫东, 王艳芳, 刘领. 牡丹江片烟在河南仓储自然醇化过程中的质量变化[J]. 河南农业科学, 2023, 52(4): 170-180.
[3]	郝贤伟, 李奇, 毕一鸣, 田雨农, 李永生, 王辉, 钟永键, 王芳, 徐秀红, 付秋娟, 孙婷婷, 韩晓. 不同颜色上部烤烟主要品质指标的差异分析[J]. 河南农业科学, 2023, 52(3): 173-180.
[4]	王东旭, 武云杰, 曾超, 赵明阳, 余海涛, 周军, 薛子钟, 刘流, 叶协锋, 张锦韬. 土壤质地和氯含量对烤烟叶片区位化学成分的影响[J]. 河南农业科学, 2022, 51(9): 35-45.
[5]	李乾云, 申洪涛, 段卫东, 奚家勤, 王艳芳, 王小东, 刘领. 复烤片烟在不同醇化环境中的质量变化[J]. 河南农业科学, 2022, 51(5): 171-180.
[6]	李亚飞, 张翔, 常栋, 李亮, 程培军, 司贤宗, 索炎炎, 邱岭军, 毛家伟. 豆浆溶钾灌根对土壤养分及烟叶产质量的影响[J]. 河南农业科学, 2021, 50(6): 44-53.
[7]	卢瑞琳, 刘路路, 胡希, 叶科媛, 钟秋, 邹宇航, 时向东. 不同采收时间对雪茄烟叶产质量的影响[J]. 河南农业科学, 2021, 50(10): 51-59.
[8]	申洪涛, 段卫东, 李冬, 王新中, 曾强, 徐辰生. 钼肥对植烟土壤酶活性及烤烟产量和品质的影响[J]. 河南农业科学, 2020, 49(6): 42-47.
[9]	文建川，景元书. 烟草化学成分与气象因子关系研究进展[J]. 河南农业科学, 2019, 48(4): 1-8.
[10]	毛娟，何晓冰，许跃奇，王晓强，徐放达，张凯，马文辉，常栋. 生物炭基肥对豫中烤烟产质量的影响[J]. 河南农业科学, 2019, 48(2): 48-53.
[11]	杨欣玲，杨永锋，张俊岭，张书伟，刘勇，王根发，孙九喆，申洪涛，刘茂林，梁淼，侯佩. 气调贮存技术对片烟醇化质量的影响[J]. 河南农业科学, 2017, 46(10): 153-159.
[12]	叶建斌，闫记，刘向真，杨宗灿，申洪涛，刘茂林，杨雪鹏，王根发，彭玉富，卢昶彤. [J]. 河南农业科学, 2017, 46(1): 154-159.
[13]	张丰收，程传策，陈雪，徐世晓，刘玲玲，薛刚，杨丙钊. 水分处理对毕节雨养烟区烟株农艺性状、生理生化指标及烟叶化学成分的影响[J]. 河南农业科学, 2016, 45(5): 34-39.
[14]	王蒙,王喜枝,刘世亮,朱金峰,张弘,刘芳,姜桂英. 铵态氮/硝态氮配比对豫中烟区烤烟生长及品质调控研究[J]. 河南农业科学, 2016, 45(4): 37-42.
[15]	李振华，佘世科，郭东锋，张朝，舒俊生，王正刚，汪开保. 烤烟常规化学成分与氢氰酸关系研究[J]. 河南农业科学, 2016, 45(4): 58-60,70.

典型浓香型产区不同生态条件对烤烟化学成分和香气物质含量的影响

PDF

可视化

摘要/Abstract

引用本文

使用本文

参考文献

相关文章 15

编辑推荐

Metrics