河南农业科学 ›› 2015, Vol. 44 ›› Issue (1): 130-134.

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林间草地放养对北京油鸡屠宰性能及肉、蛋品质的影响

毛培春,孟 林*,郭 强,田小霞,高婷婷   

  1. 北京市农林科学院/北京草业与环境研究发展中心,北京 100097
  • 收稿日期:2014-06-19 出版日期:2015-01-15 发布日期:2015-01-15
  • 通讯作者: 孟林(1966-),男,内蒙古乌兰察布人,研究员,博士,主要从事草资源遗传育种研究。E-mail:menglin9599@sina.com
  • 作者简介:毛培春(1974-),男,内蒙古锡盟人,助理研究员,硕士,主要从事草叶资源与生态研究。E-mail:mmpch@163.com
  • 基金资助:
    “十二五”国家科技支撑计划项目(2011BAD17B02-02);支农资金北京市农业科技项目(20130107)

  • Received:2014-06-19 Published:2015-01-15 Online:2015-01-15

摘要: 为研究林间种草放养北京油鸡对其屠宰性能及肉、蛋品质的影响,在5年生的板栗园建立菊苣和紫花苜蓿(1∶1)混播人工草地,并划区轮换放养北京油鸡,测定其屠宰性能、胸肌和腿肌的营养成分及蛋品质。结果显示,与清耕放养(林下光板地)比较,混播草地划区轮换放养的北京油鸡屠宰性能均提高,其中腿肌质量、胸肌质量、腹脂质量分别显著增加22.25%、15.33%、108.71%,腿肌率、胸肌率、腹脂率分别提高19.23%、12.00%、100.00%;腿肌粗灰分、必需氨基酸含量分别显著增加23.42%、20.89%,胸肌钙含量显著增加29.99%,而胸肌粗脂肪、粗灰分含量分别显著降低15.69%、33.02%;蛋黄胆固醇含量显著下降14.58%。在减少15%精料日补饲量的情况下,放养至8~17周龄和18~25周龄时,与清耕放养比较,混播草地划区轮换放养组料重比分别显著下降17.65%、15.94%。可见,林间种草放养北京油鸡能够提高屠宰性能和肉、蛋品质,提高生产效益。

关键词: 混播草地, 放养, 北京油鸡, 屠宰性能, 营养成分, 蛋品质