河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (9): 66-68.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.09.019

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酒曲在牛粪堆肥发酵中的应用研究

朱斌;颜延宁   

  1. 江苏食品职业技术学院生物工程系,江苏淮安223003
  • 出版日期:2010-09-15 发布日期:2010-09-15

  • Published:2010-09-15 Online:2010-09-15

摘要: 研究了酒曲对堆肥腐熟速度的影响,并分析了酒曲中起主导作用的微生物种类。结果表明,牛粪堆肥中加入酒曲可促进堆体快速升温,酒曲添加量越大,升温越快,添加1 g/kg酒曲,可使高温期(〉50℃)延长3-4 d,30 d后堆肥达到腐熟,白菜种子发芽指数为86%,而不添加酒曲的堆肥为基本腐熟,种子发芽指数为52%。表明向堆肥中接入酒曲可加快堆肥腐熟进程,缩短堆肥周期。酒曲中主要微生物种类为细菌、酵母菌和霉菌,其中细菌和霉菌对堆肥快速腐熟起到了主导作用。

关键词: 酒曲, 堆肥, 腐熟, 种子发芽指数

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