河南农业科学 ›› 2005, Vol. 34 ›› Issue (6): 85-86.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.025

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复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响

魏凤仙,李绍钰,郝国庆,赵晓青,王琳燚   

  1. 河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南大用实业有限公司,河南大用实业有限公司,河南省农业科学院畜牧兽医研究所 河南郑州450002,河南郑州450002,河南淇县456700,河南淇县456700,河南郑州450002
  • 出版日期:2005-06-15 发布日期:2005-06-15
  • 基金资助:
    首届河南省杰出人才创新项目

  • Published:2005-06-15 Online:2005-06-15

摘要: 选择健康、体重在6 0kg左右的杜长大肥育阉公猪16头,随机分为2组,每组8头,饲喂在同一栋猪舍。对照组为常规日粮,试验组添加复合肉质改进剂(0 .2 % ) ,研究其对生长猪生产性能及肉质的影响。结果表明:使用肉质改进剂后,能提高猪的日增重,改善饲料利用率。同时,对猪的胴体品质和肉质指标有较大改善作用,显著增加或提高猪的眼肌面积和瘦肉率(P <0 .0 5 ) ,降低背膘厚度(P <0 .0 5 ) ,降低背长肌的L 值(P <0 .0 1)和滴水损失(P <0 .0 5 ) ,改善肉品质量。

关键词: 复合肉质改进剂, 猪, 生产性能, 肉质

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