河南农业科学 ›› 2005, Vol. 34 ›› Issue (6): 82-84.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.024

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维生素E与核黄素对肉鸡生产性能及肉质的影响

李绍钰,魏凤仙,郝国庆,赵晓青,王琳燚   

  1. 河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南大用实业有限公司,河南大用实业有限公司,河南省农业科学院畜牧兽医研究所 河南郑州450002,河南郑州450002,河南淇县456700,河南淇县456700,河南郑州450002
  • 出版日期:2005-06-15 发布日期:2005-06-15
  • 基金资助:
    首届河南省杰出人才创新项目

  • Published:2005-06-15 Online:2005-06-15

摘要: 选择1日龄商品肉公雏16 8只,随机分成4组,研究不同添加量的维生素E(VE)和核黄素对肉鸡生产性能和肉质的影响。结果表明:核黄素显著影响后期及全期的日增重,并在前期的日增重上VE 和核黄素存在相互作用。日粮添加VE 能显著降低鸡肉的滴水损失,核黄素也存在此作用的趋势(p =0 .0 9)。VE、核黄素均能显著降低鸡肉存放期间的硫代巴比妥酸反应物的水平,并部分存在相互作用。

关键词: 肉鸡, 维生素E, 核黄素, 肉质, 硫代巴比妥酸反应物

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