河南农业科学 ›› 2002, Vol. 31 ›› Issue (11): 12-13.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2002.11.004

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关于优质小麦品质问题的探讨

刘媛媛,赖菁茹,杨会民   

  1. 河南省农业科学院小麦研究所,河南省农业科学院小麦研究所,河南省农业科学院小麦研究所 郑州450002 ,郑州450002 ,郑州450002
  • 发布日期:2002-11-15

  • Online:2002-11-15

摘要: 近几年来,随着我国政府对农业和粮食结构的战略性调整,特别是小麦生产结构的调整,优质专用小麦生产蓬勃发展,但在选育、生产、加工过程中,仍然存在着一些认识上的误区.为正确认识优质专用小麦的品质问题,笔者进行了一些研究分析和探讨.

关键词: 小麦品质, 优质专用小麦, 优质小麦品种, 小麦硬度, 角质率, 蛋白质含量, 中筋小麦, 面筋含量, 软质小麦, 小麦种植

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