河南农业科学 ›› 2000, Vol. 29 ›› Issue (10): 22-23.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2000.10.013

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平菇液体菌种发酵条件的研究

邱立友1;咎旭东2   

  1. 1河南农业大学生物工程学院,郑州;2平顶山市酿造总厂
  • 发布日期:2000-10-15

  • Online:2000-10-15

摘要: 研究了培养基组成、PH值、粘度、摇瓶装液量和添加有机氮对平菇P831液体菌种发酵生产的影响,结果表明,选用麸皮培养基可获得较高的菌球数和菌丝量,菌球在PDA平板中的生长速度是马铃薯培养基和玉米粉培养基的1.6倍和2.0倍。发酵生产适宜的PH值为7.0,500ml摇瓶装液量为125ml。在培养液中添加0.4%的琼脂增加粘度,菌球直径径由0.65mm下降0.35mm,菌球数和菌丝量分别提高68.4%和

关键词: 平菇, 液体菌种, 发酵条件, 培养基, PH值, 添加物质

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