当期目录

    2006年 第35卷 第7期
    刊出日期:2006-07-15
    河南省农村全面建设小康社会评估指标体系研究
    孙书安;张永生;李战国;卢雅丽;
    2006, 35(7):  5-7.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.001
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    为了促进全省农村小康社会的建设,首次构建河南省农村全面建设小康社会评估指标体系,共有5个一级指标,18个二级指标。并对各指标的内涵及目标值进行了讨论和界定。
    发展有机产业的问题与对策
    梅瑞江
    2006, 35(7):  8-9.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.002
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    有机产业是以有机农业、有机食品、有机产品生产为核心,包括有机食品认证、有机生产加工包装技术等内容的产业。有机食品和所赖以发展的有机农业的发展,是人类寻求经济发展与环境和自然资源相协调的必然选择。我国有机产业已经开始起步,由于种种原因有机产业发展不成体系,形不成规模,严重制约着我国有机产业的发展。笔者试图通过分析制约我国有机产业发展的原因,探讨解决这一问题的途径。
    重金属及有机物污染土壤的植物修复机制
    张胜;胡炳义;陈龙;
    2006, 35(7):  10-14.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.003
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    环境污染是当今世界面临的一个严峻问题,植物修复是利用植物修复环境污染物的方法,它以安全、经济、高效等特点而受世人瞩目。文中就土壤重金属污染的植物积累、固化、挥发的修复机制和植物消除有机污染物的直接吸收、根系分泌物以及微生物的降解作用机制作了系统阐述,并介绍了转基因植物修复的研究进展情况。
    植物细胞工程技术在盾叶薯蓣研究中的应用
    杨懋勋;黄永芳;
    2006, 35(7):  15-18.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.004
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    盾叶薯蓣是一种极其重要的药用作物,是合成甾体激素类药物的重要原料。由于野生的盾叶薯蓣资源日渐枯竭等原因,盾叶薯蓣的生产面临严重的挑战,而植物细胞工程技术的发展,对解决盾叶薯蓣资源问题和促进盾叶薯蓣的研究和利用创造了很好的条件,植物细胞工程技术在盾叶薯蓣中的应用不断深入。文中对组织培养、细胞培养等细胞工程技术在盾叶薯蓣中的研究及应用的概况作了综述,并展望了植物细胞工程技术在盾叶薯蓣茎尖脱毒培养、物质代谢研究等方面的应用前景。
    超高产水稻育种中理想株型研究进展
    冯荣坤
    2006, 35(7):  19-22.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.005
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    简要回顾了水稻育种实践中株型研究的历史,并从穗、叶、根、株高等方面总结了在超高产水稻育种中理想株型研究所取得的主要进展。最后指出了理想株型与优势利用相结合实现超高产育种目标所应采取的策略与技术。
    酸铝对荞麦根系形态和体内抗氧化系统的影响
    朱佳;刘鹏;徐根娣;张晓燕;徐冬青;应笑燕
    2006, 35(7):  23-26.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.006
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    以荞麦(Fagopyrumesculentum Moench.)为试验材料,设置了不同铝浓度和pH(铝浓度分别为0.50,100,150,200mg/L,pH3,4,5)的培养条件,研究了荞麦的根系形态和体内抗氧化系统的变化。结果表明:在荞麦根系方面,相同铝浓度处理时,荞麦的根总长、根表面积、根平均直径、根体积随着酸性的增强而减小;相同pH时,它们随着铝浓度的升高先增加后减小,在50和100mg/L时达到最大。在荞麦抗氧化系统方面,在相同铝浓度处理时,随着酸性的增强,荞麦体内的MDA和Pro含量逐渐增加,POD活性则逐渐降低;而CAT活性在0,50,100mg/L时随着pH的升高而降低,在150和200mg/L,pH为4时CAT活性最大。相同pH时,随着铝浓度的升高,MDA和Pro含量先降低后增加,在50mg/L时达到最低,POD先升高后降低;CAT活性先减少后增加再减少,在100mg/L.或150mg/L时达到最大值。
    环境、稀土和基因型对小麦花培绿苗分化的影响
    海燕;康明辉;郭景战;何宁;黄冰艳
    2006, 35(7):  27-29.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.007
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    研究了环境、稀土和基因型对小麦花药培养绿苗分化率的影响,结果表明,绿苗分化率受环境、稀土含量及基因型的显著影响。稀土含量为1.5mg/L时,不同基因型的小麦绿苗分化率都达到较高的水平。
    郑州沿黄稻区水稻盘育抛秧栽培技术
    栾静;张雪保;杨平;许承平;何太平;李晓春
    2006, 35(7):  30-31.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.008
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    郑州市中原区位于郑州黄河南岸,属引黄灌溉稻区,自1996年引进水稻盘育抛秧栽培技术,经过多年的试验示范,获得成功,后在全市沿黄稻区大面积推广,2005年推广面积7100hm^2,占水稻总面积的51%,1999~2005年累计推广应用面积41400hm^2,最高每公顷产量达9225kg,平均7444.35kg/hm^2,比常规栽培增产10.3%,现已总结出适合当地的配套栽培技术,报道如下。
    天达-2116对冬小麦后期物质转运及产量的影响
    杨文平;胡喜巧;吴大付
    2006, 35(7):  31-33.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.009
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    试验表明,植物生长调节剂天达-2116对冬小麦后期物质转运及产量有一定的调控效应。主要表现为:提高千物质积累量和花前物质向籽粒的运转量,增加了小麦灌浆物质的潜在源;籽粒饱满指数增加,改善穗部性状;提高产量,增产幅度为1.50%~7.50%。
    铅、镉及其复合胁迫对大豆幼苗生理生化特性的影响
    王启明
    2006, 35(7):  34-37.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.010
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    通过水培试验,研究了重金属铅(Pb)、镉(Cd)单一及其复合胁迫对大豆幼苗生理生化特性的影响。结果表明,随着铅、镉单一及复合胁迫浓度的升高,大豆幼苗叶绿素含量以及叶绿素a/b比值明显下降,细胞膜透性明显增大,根系活力受到抑制,但低浓度铅对根系活力具有轻微的促进作用。铅、镉复合胁迫对大豆幼苗的毒害作用高于单一胁迫,镉胁迫的毒害作用强于铅的胁迫。
    免耕对小麦产量的影响
    孙广建;邓旭先;刘素爱;潘建社;司马青焕
    2006, 35(7):  37-39.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.011
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    通过连续2年对免耕种植和传统耕作进行大田示范调查对比和不同耕作模式试验比较.结果表明,免耕种植增加了小麦主茎叶龄,群体增多,株高增高;但免耕播种使小麦次生根数量减少、根细、根短,产量与传统种植没有显著差异。免耕种植增加了穗粒数和千粒重。在选择耕作模式时,秸秆还田免耕比直立免耕效果好。
    南阳盆地作物节水灌溉模式及节水农业措施研究
    齐子杰;王和洲;张均;贺德先
    2006, 35(7):  40-43.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.012
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    在分析主要农作物需水规律及作物需水-自然降水耦合关系的基础上,提出了作物节水灌溉模式以及合理布局、蓄水耕作、土壤改良剂应用、农田覆盖、增施有机肥料等节水农业措施。
    剪叶面积对烤烟漂浮育苗幼苗生长及生理特性的影响
    王怀珠;易建华;杨焕文;郭红英;胡玉录
    2006, 35(7):  44-46.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.013
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    以烤烟品种K326为材料,研究了不同剪叶面积对烤烟漂浮育苗幼苗生长及生理特性的影响。结果表明,分别于第5,6,7,8片真叶出现时剪叶1次,每次剪叶面积为1/3~1/2,烟苗成苗时茎秆粗壮,茎、根较重,根/冠较大,根系发达,外观上达到了壮苗标准;同时,叶片硝酸还原酶和转化酶活性、烟苗根系活力及活跃吸收面积等较高(大),而SOD活性、抗坏血酸含量较高,说明烟苗抗逆性较强;脯氨酸含量和电解质渗透率较低,说明烟苗受逆境胁迫较轻。
    V_(B6)浸种对棉花抗盐性的影响
    潘一展;刘万玲;
    2006, 35(7):  47-48+94.  DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2006.07.014
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    试验表明,盐碱地上栽培棉花,播前用10 mg/kg VB6浸种,可提高棉花出苗率、保留率,促进盐碱地棉花幼苗的生长及干物质的积累,降低棉花幼苗叶片的水势,增加铃重,提高棉花产量和品质,说明,VB6浸种有助于提高棉花的抗盐性。
    优质超早熟夏播高产花生新品种濮科花3号的选育
    荆建国;李新江;李素芬
    2006, 35(7):  49-50.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.015
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    1确定育种目标 河南省是我国花生主要产区,近年种植面积稳定在87万hm^2以上,占全国花生总面积的1/5,位居全国第1位。花生不仅是河南省的主要油料作物,也是主要的经济作物,其面积、单产、总产、出口创汇额均居各油料作物(包括大豆)之首,成为河南省第一大油料作物。因其高产、稳产、经济效益高,应用前景好,已由小作物、低产作物一跃成为河南省发展最快、种植最广的仅次于小麦、玉米的第三大农作物,第二大秋作物。河南花生种植历史悠久,果个大、皮白、品质优良,在国际市场上享有较高的声誉,是我国加入WTO后为数不多的具有强劲国际竞争力的大宗净出口创汇农产品。
    土壤pH值对花生幼苗期根系pH值及其生长状况的影响
    蒋爱凤;陈翠玲;任秀娟;范艳萍;付菊玲
    2006, 35(7):  51-52.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.016
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    对砂质潮土和壤质潮土不同pH值条件下盆栽花生的幼苗期根系pH值及幼苗生长量进行定,结果表明:在酸性、中性、碱性土壤条件下,花生苗期根系均表现为酸性(pH〈7);不同品种在同pH环境中及同一品种在不同pH环境中,根系pH值均存在差异;在试验设定的pH值范围,以pH7~8下花生幼苗的生长量最大。
    水稻条纹病毒云南分离物NS2蛋白基因的分子变异
    陈爱香;吴祖建
    2006, 35(7):  54-58.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.018
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    通过核苷酸测序表明,我国云南的16个RSV分离物,依据NS2蛋白基因同源性,基本按采样年份(2002、2003)分为了2组。结合已报道的日本T、O分离物,构建系统发育树,分析我国云南分离物与日本分离物可能有共同的起源。
    麦蚜发生危害特点及小麦抗蚜性鉴定的研究
    王美芳;原国辉;陈巨莲;雷振生;吴政卿
    2006, 35(7):  58-60.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.019
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    麦蚜是我国乃至世界上小麦生产中的主要害虫,常年造成小麦减产10%以上,大发生年份超过30%。由于麦蚜具有极强的繁殖力和较短的生活周期,暴发频率较高,给防治工作带来了诸多困难。
    油葵田杂草的发生、经济防除阈值及竞争临界期研究
    张自启;刘顺通;段爱菊;刘长营
    2006, 35(7):  61-63.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.020
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    豫西油葵田杂草普查与试验结果表明,油葵田杂草有25个种,分别隶属于16个科。杂草密度达240株/m^2,禾本科杂草和阔叶杂草基本上各占1/2。禾本科杂草和阔叶杂草发生规律基本上一致,在播后35d出苗达到最高峰。油葵苗期至现蕾期是杂草对油葵危害的关键时期。油葵田杂草经济危害允许损失水平为8.08%~10.39%。油葵田杂草的经济阈值为9~16株/m^2。油葵与杂草的竞争临界期为14.02~16.47d。
    沿黄稻区水稻条纹叶枯病的发生及防治技术
    弓利英;夏立;马丽;刘松涛;海飞
    2006, 35(7):  64-65.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.021
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    水稻条纹叶枯病是一种由灰飞虱传播的由植物病毒引起的病害。此病于2004年在河南省黄河沿岸稻区零星发生,水稻产量受到不同程度的影响。2005年发生地块增多,感病程度有所加重,据调查,沿黄稻区的中牟县严重地块的病株病率达60%以上。目前,该病已上升为威胁水稻生产的重要病害。为此,我们对条纹叶枯病在河南省沿黄稻区的发生特点和规律进行了初步调查,并制定了相应的防治对策。
    花生田蛴螬的成灾原因及综合治理
    王丙丽;王洪亮
    2006, 35(7):  66-68.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.022
    摘要 ( )   PDF (102KB) ( )  
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    花生是河南省的主要油料作物,种植面积长期稳定在93万hm^2以上,占全国花生面积的1/5,位居全国第1位。近年来,由于地下害虫蛴螬的大量出现,严重影响了花生的产量,造成大面积减产,部分地块减产50%以上,甚至绝收。同时花生的品质也明显下降,秕仁、空壳大量增加。为有效控制花生田蛴螬的危害,提高花生的产量和品质,增加农业生产效益,我们对近3年来河南省花生田蛴螬的成灾原因进行了调查分析和防治体系研究。
    除草剂药害症状及其挽救措施
    李德宏
    2006, 35(7):  69-69.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.023
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    近年来,随着除草剂在农作物上的大量应用,笔者发现,由于除草剂应用不当,使多种农作物受到伤害,这种伤害包括对当季农作物、下茬作物及邻近作物。据观察,受害症状可分为急性型、慢性型及残留型。
    翻堆次数对牛粪高温堆肥的影响
    李玉红;李清飞;王岩
    2006, 35(7):  70-72.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.024
    摘要 ( )   PDF (123KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    研究了翻堆次数对牛粪高温堆肥的影响。试验共设3个处理,分别为3d翻1次、6d翻1次、9d翻1次。结果表明,3d翻1次和6d翻1次的堆肥比9d翻1次的堆肥升温快、温度高、种子发芽率高。但3d翻1次的劳动强度大,因此,在牛粪堆肥实际操作中,翻堆次数以6d翻1次较为合适。
    施用不同保水剂对土壤水分变化的影响
    郑惠玲;薛毅芳;管秀娟;何方
    2006, 35(7):  73-77.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.025
    摘要 ( )   PDF (172KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    通过施用保水剂研究了裸地和种植作物后土壤水分的变化特征,结果表明,施用不同保水剂的土壤水分变化具有明显差异。裸地时,以营养型抗旱保水剂和进口保水剂效果较好,玉米和花生从萌发到出苗的变化与裸地基本一致;玉米幼苗期以进口保水剂和营养型抗旱保水剂效果较好,花生幼苗则以营养型抗旱保水剂和博亚保水剂效果较好;幼苗后期,花生以博亚保水剂和枝改型保水剂效果较好,玉米以进口保水剂和枝改型保水剂较好。说明不同作物对保水剂有一定的适宜性问题。
    大蒜施用毒赛尔复硝钠乳油的防效试验
    王应君;王淑珍
    2006, 35(7):  80-82.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.027
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    相关文章 | 计量指标
    试验表明,大蒜采用高效低毒27%,47%毒赛尔复硝钠乳油灌根,能有效杀灭蒜蛆,防效可达80.78%~99.56%,毒赛尔复硝钠乳油在较低的用药量下,防效要高于甲胺磷乳油;又能促进蒜头膨大,对大蒜株高、蒜头径围、蒜头重及植株鲜重等生物性状都有良好的促进作用,可提高大蒜的产量和品级。增加收益。
    不同弱光环境下番茄幼苗叶绿素和可溶蛋白含量的变化
    朱延姝;冯辉
    2006, 35(7):  83-87.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.028
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    试验研究了10个不同基因型的番茄品系幼苗在不同弱光下叶绿素和可溶蛋白含量的变化。结果表明,50%对照光强使chla、chlb、总叶绿素相对值增加,且在处理初期和后期增幅较大;25%对照光强处理期间大部分品系chla含量降低,chlb含量增加,总叶绿素含量在处理初期和后期增加。各品系在不同弱光处理时chlb/a表现出较大差异,但多数品系在25%对照光强时高于50%对照光强。弱光使各品系可溶蛋白含量降低,且25%对照光强处理时降幅更大,而品系间存在明显差异。
    镉胁迫对小白菜POD、PPO和SOD活性的影响
    段云青;王艳;雷焕贵
    2006, 35(7):  88-91.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.029
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    通过盆栽土培的方式研究了不同浓度Cd处理时耐性不同的2个基因型小白菜叶的POD、PPO及SOD的活性变化。结果表明:小白菜SOD和POD活性在一定范围内均随胁迫强度的增加而升高;PPO活性随Cd处理浓度的增大呈明显的上升趋势。3种酶呈现不同程度的积极性保护作用,且变化与其耐性一致。这说明POD、PPO、SOD活性的提高与维持是植物耐Cd胁迫的物质基础之一。
    化学调控技术调整菊花生长、生理和开花研究现状
    刘萍;常云霞;丁义峰;祁喜涛;赵乐;韩德果;徐克东;
    2006, 35(7):  91-94.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.030
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    相关文章 | 计量指标
    较为全面地介绍了国内外以植物生长物质、化学药剂、水肥条件等调控菊花营养生长、生理生化及开花等过程的研究与应用现状,以期为生产实践中更好地以化学方法调整菊花的生长和开花提供一定的理论参考和技术方法。
    白灵菇定位出菇优质高产栽培技术
    甄军亮;乔义卿;胡秀荣
    2006, 35(7):  95-96.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.031
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    白灵菇是近几年驯化成功,并商业性栽培的珍稀菇种。原产于新疆,新疆民间称之为“天山神菇”。因其色泽洁白,形似灵芝,风味独特,且营养、药用价值较高而享誉海内外,是一种名贵、高档食用菌,东南沿海有“素鲍鱼”之称。近几年,白灵菇生产发展迅速,但由于其栽培时间短,栽培技术还不够成熟,因而出菇率低、出菇不整齐、产量低。经过几年来的栽培实践,我们总结出一套白灵菇定位出菇、优质高产栽培技术,供广大菇农和同仁参考。
    厚皮网纹甜瓜无公害栽培技术
    袁培祥;陈强建;王志红;李桂华
    2006, 35(7):  97-98.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.032
    摘要 ( )   PDF (73KB) ( )  
    相关文章 | 计量指标
    厚皮网纹甜瓜,因果皮具有美丽的网状裂纹而得名,其果肉品质上乘。食之果肉有食蜜之感,又不甜腻。含糖量高达14~16度,果实中富含钙、铁、磷、维生素B、C及β-胡萝卜素等大量营养物质。尤其富含维生素B、C及氨基酸、葡萄糖等人体健康所需要的营养成分,素有”健康果王”之美称,是目前国际市场上畅销的高等级甜瓜品种。采用无公害方式生产的厚皮网纹甜瓜因其无污染、安全优质更受市场欢迎。
    菜蚜的发生特点及其防治技术
    李好海;王运兵;姚献华
    2006, 35(7):  99-99.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.033
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    相关文章 | 计量指标
    菜蚜是为害十字花科蔬菜蚜虫的统称,有桃蚜(烟蚜)、萝卜蚜、甘蓝蚜3种。是河南省蔬菜上的主要害虫。在河南省以桃蚜为主,萝卜蚜和甘蓝蚜也有一定的数量。桃蚜除为害十字花科蔬菜外,还为害番茄、马铃薯、辣椒、菠菜等蔬菜及多种果树、花卉。萝卜蚜和甘蓝蚜主要为害十字花科蔬菜。前者喜食叶面毛多而蜡质少的蔬菜,如白菜、萝卜,后者偏嗜叶面光滑蜡质多的蔬菜如甘蓝、花椰菜。
    密植梨园优质丰产栽培技术
    陈国强;韩孝强
    2006, 35(7):  100-101.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.034
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    1选优质壮苗。科学栽植1.1苗木选择选根系完整,须根较多,根茎上部10cm处干粗1.2cm以上,且芽体饱满的优质壮苗进行定植。栽前根系进行合理修剪,并浸沾生根粉。
    志贺菌致病的分子机制及分子流行病学研究进展
    杨霞;王川庆
    2006, 35(7):  101-104.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.035
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    志贺菌为革兰氏阴性兼性细胞内致病菌,临床上可以引起人畜痢疾。该病主要感染途径为消化道,如接触感染者的带菌粪便,吃人含病菌的食物,蚊虫叮咬,过分拥挤的居住环境等是造成该病高感染率的主要原因。据估计,全世界每年痢疾的病例数超过2亿,年死亡人数超过65万,99%在发展中国家,且发展中国家的该病例中69%是5岁以下的儿童。在兽医临诊上,志贺菌是猕猴肠道中的主要致病菌。
    丙酮酸盐对牛精液冷冻效果的影响
    胡传活;杨俊涛;梁琪妹;卢晟盛;韦英明;张明;李广雪;隆有前;卢克焕
    2006, 35(7):  105-108.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.036
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    在常用的果糖-柠檬酸钠-卵黄-甘油液的基础上,分别添加1.25mmol/L或2.00mmol/L的丙酮酸钾、丙酮酸钠或丙酮酸钙,以观察丙酮酸盐在牛精液冷冻中的应用效果。冷冻前各组稀释液隔15min分2次加入,之后平衡4h。结果表明,各组精子的冻后活力、复苏率、畸形率和顶体完整率之间没有显著差异,但6个试验组的冻后活力、复苏率和对照组相比有提高趋势。
    植物源乳酸菌对断奶仔猪日粮表观消化率及消化道内容物特性的影响
    张常明;王修启;左建军;董泽敏;冯定远
    2006, 35(7):  109-112.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.037
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    试验利用植物源乳酸菌,对断奶仔猪日粮中养分表观消化率及消化道内容物特性的影响进行了研究。结果表明,仔猪日粮中添加植物源乳酸菌可分别提高千物质、粗蛋白、能量、粗脂肪、钙、磷等的表观消化率;降低消化道pH,增加肠道乳酸菌的数量,可弥补仔猪胃酸分泌不足。同时,还可减少消化道盲肠和结肠内大肠杆菌的数量,改善动物消化道微生态平衡。
    7种中草药提取物对猪链球菌的体外抑菌试验
    张红英;崔保安;夏平安;王亚宾;王默;高一梅
    2006, 35(7):  113-114.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.038
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    为了观察中草药对猪链球菌的体外抑菌效果,将所选中草药按常规法制备水提取物、醇提取物,用试管2倍稀释法检测中草药水提物、醇提物对猪链球菌的体外抑菌作用。结果表明,所选7种中草药对猪链球菌均具有一定的抑菌作用,其中黄连醇提物的抗菌活性最强,仙鹤草、地锦草醇提物抗菌活性较强,板蓝根、马齿苋醇提物抗菌活性较弱。
    鳜鱼的生物学特性及养殖新技术
    秦玉丽
    2006, 35(7):  115-116.  DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2006.07.039
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    鳜鱼(Sinipercachuatsi Besilewsky)又称桂花鱼、季花鱼,属于鲈形目、鳕科。鳜鱼生长速度快,肉质细嫩、少细刺,营养丰富,味道鲜美,深受消费者喜爱。但近年来,随着自然资源的急剧衰减,加之其成活率低(30%左右),以及市场需求旺盛,鳜鱼已经成为内陆淡水养殖的热门品种之一。