耐酸及耐蛋白酶的木聚糖酶产生菌的筛选

河南农业科学 ›› 2012, Vol. 41 ›› Issue (6): 152-154.

耐酸及耐蛋白酶的木聚糖酶产生菌的筛选

刘新育，李学琴，王明道，姜晨冰，陈红歌^*

河南农业大学生命科学学院，农业部农业微生物酶工程重点实验室，河南郑州 450002

收稿日期:2011-12-09 出版日期:2012-06-15 发布日期:2012-06-15
通讯作者: 陈红歌（1967-），女，河南许昌人，教授，博士，主要从事微生物酶学研究。E-mail：jonggeyz@163.com
作者简介:刘新育（1976-），男，河南延津人，在读博士研究生，研究方向：微生物酶学。E-mail：liuxinyu@henau.edu.cn
基金资助:
河南省科技厅重点攻关项目(0423021600)

Received:2011-12-09 Published:2012-06-15 Online:2012-06-15

摘要/Abstract

摘要： 通过模拟畜禽胃肠道环境,对保藏的9株木聚糖酶产生菌的粗酶液分别进行酸处理、胃蛋白酶处理以及胰蛋白酶处理,测定木聚糖酶的残余活力,结果发现,多数菌株所产木聚糖酶对酸和胃蛋白酶的稳定性较差,残余酶活力分别在50%以下和20%以下;而不同木聚糖酶对胰蛋白酶的稳定性差异较大,残余酶活力在30%～90%。在所有菌株中,黑曲霉3092和UV11所产木聚糖酶对酸和蛋白酶的稳定性都较好,适合在胃肠道环境中作为饲料添加剂使用。

关键词: , 木聚糖酶, 胃蛋白酶, 胰蛋白酶, 胃酸

刘新育，李学琴，王明道，姜晨冰，陈红歌. 耐酸及耐蛋白酶的木聚糖酶产生菌的筛选[J]. 河南农业科学, 2012, 41(6): 152-154.

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