Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2017, Vol. 46 ›› Issue (4): 134-137.

Received:2016-10-12 Published:2017-04-15 Online:2017-04-15

牡丹多糖的提取及其对自由基和亚硝酸根离子的清除作用

黄海霞，孙丽蓉，司晓磊，郁飞燕

河南科技大学农学院，河南洛阳 471023

作者简介:黄海霞(1977-)，女，陕西清涧人，副教授，硕士，主要从事天然植物抗氧化研究。E-mail:huanghaixia_228@163.com

Abstract

摘要：

为探讨牡丹多糖抗氧化及其清除亚硝酸根离子的能力，对牡丹根进行脱脂、去蛋白等操作，建立了牡丹多糖的提取、纯化工艺，同时测定牡丹根中主要物质组成；通过检测不同质量浓度多糖溶液对DPPH自由基、O2·和NO₂的清除率，评价牡丹多糖清除自由基和亚硝酸根离子的活性。结果表明，牡丹根的物质组成大致为：粗脂肪含量为6%，蛋白质含量为12%，多糖含量较为丰富，约为29%。确定了制备牡丹多糖的去蛋白最佳方案为：Sevage试剂中氯仿与正丁醇体积比为3∶1，多糖提取液与Sevage试剂添加量体积比为4∶1。牡丹多糖对2种自由基和NO₂均具有不同程度的清除能力，随着多糖质量浓度的逐渐增大，清除率变化趋势表现为先急剧增大，再缓慢升高，最后趋于稳定。对DPPH自由基、O2·和NO₂达到较好清除效果的多糖质量浓度分别为2.5、2.5、1.0 g/L。牡丹多糖是一种良好的天然抗氧化剂。

关键词: 牡丹, 多糖, Sevage法, 自由基, 亚硝酸根

黄海霞，孙丽蓉，司晓磊，郁飞燕. 牡丹多糖的提取及其对自由基和亚硝酸根离子的清除作用[J]. 河南农业科学, 2017, 46(4): 134-137.

牡丹多糖的提取及其对自由基和亚硝酸根离子的清除作用

PDF

Knowledge

Abstract

Cite this article

share this article

References

Related Articles 0

Recommended Articles

Metrics