摘要： 为了提高枯草芽孢杆菌J-4菌株发酵液中抑菌物质的含量，采用单因素试验和正交试验相结合的方法，对基础发酵培养基的组成（碳源、氮源、无机盐含量）和发酵条件（发酵时间、装液量、发酵温度、接种量）进行优化。优化后的培养基组成为葡萄糖1.00%、黄豆饼粉1.00%、MgSO₄ 0.15%、Na₂HPO4 0.10%、NaH₂PO₄ 0.10%；发酵条件为发酵时间36 h、装液量100 mL（250 mL）、发酵温度37 ℃、摇瓶接种量5%。在此条件下，枯草芽孢杆菌J-4菌株抑菌圈面积提高50.25%。

关键词: 枯草芽孢杆菌, 抑菌物质, 优化, 正交试验