Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2005, Vol. 34 ›› Issue (4): 69-71.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.04.024
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梁永红 1;张兆敏 1;邢宝松 1;马强 1;白红杰 1;周璞 2
摘要： 研究了豫农白猪Ⅱ系及其杂交商品猪的胴体品质及肉质.四世代豫农白猪Ⅱ系瘦肉率66.14%,眼肌面积44.03 cm2;肌肉pH值、肉色、大理石纹,系水力(%)分别为6.05,3.20,3.13,84.96.用杜洛克与豫农白猪Ⅱ系杂交,其杂交商品猪胴体瘦肉率67.71%,眼肌面积40.49 cm2,肌肉pH值、肉色、大理石纹、系水力(%)分别为6.02,3.11,2.97,84.16.结果表明,豫农白猪Ⅱ系胴体及肉质取得了较好的选育进展,其杂交商品猪在瘦肉率提高的同时,肉质保持正常.
关键词: 豫农白猪Ⅱ系, 选育, 肉质
CLC Number:
S828.8
梁永红 ;张兆敏 ;邢宝松 ;马强 ;白红杰 ;周璞 . 豫农白猪Ⅱ系不同世代胴体品质及肉质研究[J]. 河南农业科学, 2005, 34(4): 69-71.
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