摘要： 为确定节杆菌Z3菌液降解白肋烟烟碱的最优条件,采用响应面分析法,以发酵时间、菌液添加量和发酵温度为独立变量进行中心组合设计,以烟碱降解率为响应值进行发酵条件的优化。结果表明:节杆菌Z3菌液降解白肋烟烟碱的最佳条件为发酵时间68.2h、菌液添加量61.42%、发酵温度30.2℃,在此条件下白肋烟烟碱降解率为31.06%。将经节杆菌Z3菌液发酵后的白肋烟以4%的比例掺配到林海灵芝(硬红)产品中,评吸结果显示,香味浓郁协调,醇厚丰满,烟气丰富性增强,香气质量提升,烟气浓度增大,品质有所改善。 

关键词: 节杆菌Z3, 白肋烟, 发酵条件, 响应面