摘要： 为了确定超高压提取洋葱阿魏酸的最佳工艺条件,以洋葱阿魏酸得率为指标,采用单因素和正交试验探讨固液比、乙醇体积分数、超高压压力和时间对洋葱阿魏酸提取效果的影响。结果表明,超高压提取洋葱阿魏酸的最佳工艺条件为固液比1∶22、乙醇体积分数75%、超高压压力320MPa、超高压时间4.0min,在该条件下阿魏酸的得率可达0.322%,高于回流提取和超声提取得率。超高压提取阿魏酸时间短、得率高,值得推广。

关键词: 超高压, 洋葱, 阿魏酸, 提取