摘要： 摘要：对过量表达P口T船S基因的T4代稳定大麦品系Y001不同灌浆期种子中α-淀粉酶和β-淀粉酶活性的变化进行了动态跟踪。经PCR检测，转基因大麦豫啤1号（YP1）植株均出现了886bp的目的带，说明目的基因已经整合到大麦基因组上。对不同发育时期转基因种子和对照种子的α-淀粉酶和β-淀粉酶活性进行测定，结果表明：转TrxS基因种子的α-淀粉酶活性在花后30d内均比对照高，且峰值出现较对照早5d；β-淀粉酶活性在整个籽粒发育时期都明显高于对照，差异达到极显著水平。表明TrxS基因对啤酒大麦的淀粉酶活性有促进作用。同时转基因大麦种子在成熟期淀粉含量和蛋白组分含量与对照相比差异并不明显。

关键词: 啤酒大麦, 硫氧还蛋白S基因, 淀粉酶活性, 淀粉, 蛋白组分