Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (3): 90-92.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.03.026
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申进文1;冯雅岚2;庄庆利1;余海尤1;张彪1;王震1;麻兵继3
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摘要： 香菇多糖是从香菇子实体和菌丝体中提取得到的高分子葡聚糖,具有抗肿瘤、抗病毒、调节免疫功能等活性。采用热水浸提法对香菇939子实体多糖的提取工艺进行了优化,利用正交试验确定了影响香菇水溶性多糖提取率的诸因素的主次关系,依次是提取温度、料液比、浸提时间;热水提取的最佳参数：提取温度60℃、料液比（g/mL）1：10、提取时间1h。利用此工艺提取多糖得率为16.3%。
关键词: 香菇多糖, 提取, 正交试验
CLC Number:
S646.1+2
申进文;冯雅岚;庄庆利;余海尤;张彪;王震;麻兵继. 香菇子实体多糖提取工艺优化研究[J]. 河南农业科学, 2010, 39(3): 90-92.
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