摘要： 动物源性饲料多为食品加工的副产品或下脚料，其营养价值较高，在畜禽养殖业中应用较为普遍。但由于其来源复杂、品质不稳定及易传播疾病等特点，给畜牧业生产带来安全隐患。为此，综述了动物源性饲料生产过程的质量控制要点和质量控制关键安全性指标，以便为养殖业中应用动物源性饲料提供参考。

关键词: 动物源性饲料, 质量控制, 安全性指标