Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2007, Vol. 36 ›› Issue (12): 13-16.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2007.12.004
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徐桂转;马俊军;张百良;
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摘要： 能源危机和环境问题的日益突出促进了固态发酵技术的发展。相对于液体深层发酵,固态发酵在酶的生产中具有独特的优势。文中综述了固态发酵近年来在酶生产中的应用研究进展、固态发酵产酶存在的问题和发展前景。
关键词: 固态发酵, 液态发酵, 酶
CLC Number:
Q946.5
徐桂转;马俊军;张百良;. 固态发酵技术在酶生产中的应用研究进展[J]. 河南农业科学, 2007, 36(12): 13-16.
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