张兆敏

摘要： 食品安全问题不仅是重大公共卫生问题,还是一个社会问题,涉及到法律法规、管理监督水平、标准体系、公众意识、消费观念、企业行为等。长期存在的科技“瓶颈”是影响我国食品安全的重要因素之一。文中分析了目前我国食品安全方面存在的主要问题,提出了进一步推动食品安全科技工作的思路和措施。

关键词: 食品安全, 科学技术, 政府规制, 对策

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张兆敏. 加强科技创新确保食品安全[J]. 河南农业科学, 2005, 34(9): 101-104.

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