园艺

1-MCP对青椒采后生理特性的影响

  • 孙海燕 ,
  • 陈丽 ,
  • 刘兴华 ,
  • 马骏
展开
  • 1西北农林科技大学食品学院,陕西,杨凌712100;2国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津,300384;

网络出版日期: 2005-12-15

基金资助

国家科技攻关计划项目(2003BA537C)

摘要

以中椒5号青椒为试材,在低温(10±0.5)℃条件下,研究不同浓度1-MCP处理对青椒果实采后生理变化规律的影响.结果表明,与对照相比,不同浓度的1-MCP处理均不同程度抑制了过氧化物酶的活性和膜透性的增加,保持了果实硬度.其中,以1000nl/L的1-MCP处理效果最佳.

关键词: 青椒; 1-MCP; 果实; 生理特性

本文引用格式

孙海燕 , 陈丽 , 刘兴华 , 马骏 . 1-MCP对青椒采后生理特性的影响[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(12) : 67 -70 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.12.021

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