复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响

魏凤仙; 李绍钰; 郝国庆; 赵晓青; 王琳燚

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.025

河南农业科学 >

2005 , Vol. 34 >Issue 6: 85 - 86

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.025

复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响

魏凤仙 ,
李绍钰 ,
郝国庆 ,
赵晓青 ,
王琳燚

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河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南省农业科学院畜牧兽医研究所,河南大用实业有限公司,河南大用实业有限公司,河南省农业科学院畜牧兽医研究所河南郑州450002,河南郑州450002,河南淇县456700,河南淇县456700,河南郑州450002

网络出版日期: 2005-06-15

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首届河南省杰出人才创新项目

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摘要

选择健康、体重在6 0kg左右的杜长大肥育阉公猪16头,随机分为2组,每组8头,饲喂在同一栋猪舍。对照组为常规日粮,试验组添加复合肉质改进剂(0 .2 % ) ,研究其对生长猪生产性能及肉质的影响。结果表明:使用肉质改进剂后,能提高猪的日增重,改善饲料利用率。同时,对猪的胴体品质和肉质指标有较大改善作用,显著增加或提高猪的眼肌面积和瘦肉率(P <0 .0 5 ) ,降低背膘厚度(P <0 .0 5 ) ,降低背长肌的L 值(P <0 .0 1)和滴水损失(P <0 .0 5 ) ,改善肉品质量。

关键词： 复合肉质改进剂; 猪; 生产性能; 肉质

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魏凤仙 , 李绍钰 , 郝国庆 , 赵晓青 , 王琳燚 . 复合肉质改进剂对猪生产性能及肉质的影响[J]. 河南农业科学, 2005 , 34(6) : 85 -86 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2005.06.025

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