河南农业科学 ›› 2010, Vol. 39 ›› Issue (9): 31-34.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.09.008

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密集烘烤转火时间对烤烟中性致香物质和评吸质量的影响

孟智勇1;张保占1;马浩波1;李跃峰2;李建华2;张东峰2;李伟观2   

  1. 1河南省农业科学院烟草研究中心,河南许昌461000;2许昌市烟草公司,河南许昌461000
  • 出版日期:2010-09-15 发布日期:2010-09-15

  • Published:2010-09-15 Online:2010-09-15

摘要: 对中烟100烟叶进行了不同转火时间(正常转火、推迟转火6 h、推迟转火12 h)的密集烘烤试验。结果表明,上部叶的中性致香物质总量、新植二烯含量分别以推迟转火6 h、12 h处理为最高,中部叶的两者含量均以推迟转火6 h处理为最高;上部叶的类胡萝卜素降解产物总量、芳香族氨基酸类降解产物、美拉德反应产物和西柏烷类降解产物含量均以推迟转火6 h处理为最高,中部叶的上述4项指标,除美拉德反应产物总量以推迟转火12 h处理为最高外,其余均以正常转火处理为最高。中、上部叶类胡萝卜素降解产物3-羟基-β-二氢大马酮含量均以推迟转火6 h处理为最高,其余处理条件下以痕量存在。中部叶美拉德反应产物3,4-二甲-基2,5-呋喃二酮含量以推迟转火12 h处理为最高,上部叶则以推迟转火6 h处理为最高。上、中部叶推迟转火6 h和12 h的处理,总体评吸质量均比正常转火处理高。

关键词: 烟草, 密集烘烤转火时间, 中性致香物质, 评吸鉴定

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