河南农业科学 ›› 2014, Vol. 43 ›› Issue (4): 114-118.

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贵妃鸡与麒麟鸡杂交后代主要性状的测定与分析

李乃宾,杨芬霞,杜炳旺*,陶 林,陈洁波   

  1. 广东海洋大学 动物科学系,广东 湛江 524088
  • 收稿日期:2013-12-02 出版日期:2014-04-15 发布日期:2014-04-15
  • 通讯作者: 杜炳旺(1954-)男,山西运城人,教授,硕士,主要从事优质鸡遗传育种研究。E-mail:dudu903@163.com
  • 作者简介:李乃宾(1989-),男,山西临汾人,在读硕士研究生,研究方向:优质鸡育种。E-mail:757441772@qq.com
  • 基金资助:
     
    科技部农转资金项目(2012GB2E000341);广东省科技攻关项目(2012B020305008);湛江市2012年攻关项目(2012–196)

  • Received:2013-12-02 Published:2014-04-15 Online:2014-04-15

摘要: 为了研究贵妃鸡与麒麟鸡杂交后代(F1代)的肉用开发价值,以贵妃鸡为父本、麒麟鸡为母本进行杂交,测定12周龄F1代鸡的体尺性状、屠宰性能、肉品质和血液生理、生化指标。结果显示:(1)F1代公鸡体斜长、龙骨长、胫长分别显著高于母鸡1.73、2.60、0.87 cm;(2)屠宰性能:F1代公鸡活体质量、屠体质量、半净膛质量、全净膛质量、胸肌质量、腿肌质量、心脏质量、半净膛率分别极显著高于母鸡173.67 g、176.22 g、170.08 g、104.70 g、30.90 g、49.74 g、2.79 g、2.34个百分点;腿肌率、翅膀质量分别显著高于母鸡3.90个百分点、16.56 g;皮脂厚极显著低于母鸡;(3)肉品质:F1代母鸡的胸肌失水率显著高于公鸡,腿肌肉色L值、失水率分别极显著高于公鸡,肉色a值极显著低于公鸡;(4)血液生理、生化指标:F1代鸡血液生理指标变异系数均在20%以下,生化指标除乳酸脱氢酶(LDH)、α-羟丁酸脱氢酶(α-HBDH)指标外,其他指标的变异系数均在40%以下。以上结果表明,F1代公鸡屠宰性能和肉品质优于母鸡。

关键词: 贵妃鸡, 杂交鸡, 体尺性状, 屠宰性能, 肉品质, 血液生理生化