河南农业科学 ›› 2013, Vol. 42 ›› Issue (5): 173-176.

• 农产品加工 农业工程 • 上一篇    下一篇

超声波辅助提取番木瓜籽多酚的工艺研究

袁竹连   

  1. 广西民族师范学院 化学与生物工程系,广西 崇左 532200
  • 收稿日期:2012-11-08 出版日期:2013-05-15 发布日期:2013-05-15
  • 作者简介:袁竹连(1982-),女,湖南邵阳人,讲师,硕士,主要从事食品分析与检测方面的研究。E-mail:332075601@qq.com
  • 基金资助:
    广西教育厅科研项目(201106LX659)

  • Received:2012-11-08 Published:2013-05-15 Online:2013-05-15

摘要:  为了更好地开发和利用番木瓜籽,采用超声波辅助提取法提取番木瓜籽多酚,以多酚提取量为指标,通过单因素和正交试验,探讨乙醇体积分数、固液比、超声波提取温度和时间对番木瓜籽多酚提取量的影响,并确定番木瓜籽多酚的最佳提取条件。结果表明,番木瓜籽多酚提取的最佳工艺条件为乙醇体积分数60%、固液比1∶35、超声波提取温度40℃、超声波提取时间30min,各因素对多酚提取量的影响均呈极显著水平,在此条件下番木瓜籽多酚的提取量为2 916.5mg/kg。 

关键词: 番木瓜籽, 多酚, 超声波, 提取