河南农业科学 ›› 2012, Vol. 41 ›› Issue (12): 7-11.

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烟草特有亚硝胺的研究进展

陈利平1,宁 维1,2,李 瑜2,韩亚伟1*   

  1. 1.郑州轻工业学院,河南 郑州 450002;2.河南农业大学,河南 郑州 450002
  • 收稿日期:2012-07-20 出版日期:2012-12-15 发布日期:2012-12-15
  • 通讯作者: 韩亚伟(1973-),男,河南商丘人,副教授,博士,主要从事分子生物学研究。E-mail:ywhan@zzuli.edu.cn
  • 作者简介:陈利平(1972-),女,河南永城人,讲师,本科,主要从事食品安平评价研究。E-mail:opsar@163.com
  • 基金资助:
     河南省科技厅基础研究项目(102300410109)

  • Received:2012-07-20 Published:2012-12-15 Online:2012-12-15

摘要: 综述了国内外近几十年来有关烟草亚硝胺的研究进展,阐述了烟草亚硝胺的形成、危害及其致病机制,分析了烟草亚硝胺的各种检测方法,简要探讨了降低烟草中特有亚硝胺的途径,并提出了目前该领域所面临的问题与挑战。 

关键词:  , 烟草特有亚硝胺(TSNAs), 危害, 检测方法