摘要： 为研究林间不同类型草地对小尾寒羊的放牧效果，在板栗园林间建植紫花苜蓿（Medicago sativa）和鸭茅（Dactylis glomerata）人工混播草地，以板栗园林间天然草地为对照，选用16只3.5月龄小尾寒羊，分为2组（每组公母各4只），试验周期90 d，测定屠宰性能、肉品质和营养成分。结果显示：与林间天然草地放牧组相比，在屠宰性能方面，林间人工混播草地放牧组活体质量增加，胴体质量、净肉质量和眼肌面积分别显著增加11.06%、14.04%和28.24%；在肉品质方面，黄色度b*_1d显著增加31.26%；在营养成分方面，粗脂肪、灰分和必需氨基酸含量分别显著增加27.37%、27.48%和14.23%，总氨基酸和鲜味氨基酸含量提高，总脂肪酸、饱和脂肪酸和n-3多不饱和脂肪酸含量分别显著增加25.73%、32.27%和19.05%，多不饱和脂肪酸和必需脂肪酸含量分别增加了8.56%和8.51%。可见，林间人工混播草地放牧小尾寒羊可提高其屠宰性能，改善其肉品质和营养成分。

关键词: 林间草地, 小尾寒羊, 屠宰性能, 肉品质, 营养成分