摘要： 以活菌数为检测指标,通过单因子和正交试验对淡紫拟青霉E16液体发酵工艺进行优化。结果表明,淡紫拟青霉E16发酵最佳液体培养基配方为:白砂糖1.5%(质量分数,下同),大豆粉1%,磷酸二氢钾0.1%,硫酸锌0.01%;最佳发酵条件为:起始pH值6,500 mL三角瓶装液量30%,接菌量5%,培养温度30℃,摇床转速150r/min,培养时间4d。在最佳发酵培养基和发酵条件下,淡紫拟青霉E16产生的活菌数为9.80×109 cfu/mL,较优化前提高近1个数量级。 

关键词: 淡紫拟青霉, 液体发酵, 培养基, 发酵条件, 活菌数, 正交试验