摘要： 为了研究大蒜素对急性热应激肉鸡物质代谢的影响,选择48只23日龄AA健康肉鸡,随机分为常温组(Ⅰ)、常温添饲大蒜素组(Ⅱ)、热应激组(Ⅲ)、热应激添饲大蒜素组(Ⅳ),各组肉鸡饲养在特定的饲养室内[(24±1)℃、湿度50%±5%]。Ⅱ组和Ⅳ组日粮中含0.01%大蒜素;Ⅲ组和Ⅳ组肉鸡在试验的第4天迅速置于(36±0.5)℃、湿度70%±5%的饲养室内,24h后观测4组肉鸡的生理生化指标。结果表明,添饲0.01%大蒜素显著提高(P<0.05)热应激肉鸡血清总蛋白(TP)和球蛋白(GLO)含量、血糖(GLU)浓度,维持热应激条件下肉鸡的正常GLU水平,对热应激肉鸡脂类代谢的影响不明显。大蒜素对急性热应激肉鸡糖及蛋白质代谢的影响显著,对肉鸡热应激有一定的缓解作用。 

关键词: 大蒜素, 热应激, 肉鸡, 血糖, 血蛋白, 血脂