Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2009, Vol. 38 ›› Issue (3): 93-102.DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2009.03.026
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郭大勇;寇太记;杜鹃;曹宁;刘红霞;吴金枝;徐晓锋;
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摘要： 用紫外分光光度法测定了洛阳市各行政区市售蔬菜中的硝酸盐含量。结果表明:洛阳市各种蔬菜中硝酸盐含量总体较高;不同类型蔬菜的硝酸盐含量相差较大,其趋势为茎菜类>叶菜类>根菜类>茄果类;同一类型不同种类蔬菜的硝酸盐含量也不相同;不同城区同一类型甚至是同一种蔬菜的硝酸盐含量差异也比较明显。
关键词: 洛阳, 蔬菜, 硝酸盐
CLC Number:
X56
郭大勇;寇太记;杜鹃;曹宁;刘红霞;吴金枝;徐晓锋;. 洛阳市市售蔬菜中硝酸盐含量的测定[J]. 河南农业科学, 2009, 38(3): 93-102.
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