摘要： 随着人们生活水平的提高,人们对动物性产品的卫生质量与安全的要求越来越高,不仅要求其营养丰富、美味可口,而且要求卫生经济.兽药(包括添加剂)在保障动物健康生长方面发挥着重要作用,可以减低动物发病率与死亡率、提高饲料利用率、促进生长,并能改善动物产品的品质.

关键词: 动物性食品, 兽药残留, 动物性产品, 危害, 卫生质量, 动物健康, 促进生长, 饲料利用率, 动物养殖场, 环境污染物