摘要： 近10年来,国际上接连发生的食品卫生问题,引起了社会对食品安全问题的普遍关注.诸如英国的"疯牛病"和"猪瘟病毒污染"事件、台湾地区的"口蹄疫"事件、法国的李氏杆菌严重污染食品事件以及近年国内外发生的"高致病性禽流感"事件等.对此,我国和许多国家都迅速做出反应,对畜产品的质量安全给予了高度重视.

关键词: 安全管理水平, 畜牧业发展, 畜产品生产, 国家标准体系, 畜禽品种改良, 畜牧业养殖, 屠宰加工设备, 种畜禽场, 种畜禽管理, 畜禽养殖