摘要： 蛋氨酸是鱼类和畜禽的必需氨基酸之一,若摄食量不足,鱼类和畜禽就不能很好地生长.近年来,随着养殖业和饲料工业的发展,蛋氨酸用量不断增加,其作用日益受到养殖者重视.目前市场上出现了掺假蛋氨酸,给养殖者造成一定损失.现介绍几种蛋氨酸鉴别方法.

关键词: 饲料原料, 蛋氨酸, 真伪鉴别, 仪器法, 物理方法, 化学法