摘要： 河南省地处中原,光、热资源丰富,油菜增产潜力大.菜油是河南省的主要食用植物油,约占食用油的40%左右,榨油后的饼粕为高蛋白资源,特别是目前推广的双低优质油菜品种,芥酸含量低,食用有利于人体健康;饼粕中的有毒物质硫甙含量低,可以直接用作饲料或饲料添加剂,因此,发展油菜生产对解决我省城乡人民吃油问题、提高人体健康、发展畜牧业生产都具有特别重要的意义.

关键词: 河南, 油菜生产, 油菜科研, 发展概况