Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2012, Vol. 41 ›› Issue (12): 7-11.

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Received:2012-07-20 Published:2012-12-15 Online:2012-12-15

烟草特有亚硝胺的研究进展

陈利平¹，宁维^1,2，李瑜²，韩亚伟^1*

1.郑州轻工业学院，河南郑州 450002；2.河南农业大学，河南郑州 450002

通讯作者: 韩亚伟（1973-），男，河南商丘人，副教授，博士，主要从事分子生物学研究。E-mail：ywhan@zzuli.edu.cn
作者简介:陈利平（1972-），女，河南永城人，讲师，本科，主要从事食品安平评价研究。E-mail：opsar@163.com
基金资助:
河南省科技厅基础研究项目(102300410109)

Abstract

摘要： 综述了国内外近几十年来有关烟草亚硝胺的研究进展,阐述了烟草亚硝胺的形成、危害及其致病机制,分析了烟草亚硝胺的各种检测方法,简要探讨了降低烟草中特有亚硝胺的途径,并提出了目前该领域所面临的问题与挑战。

关键词: , 烟草特有亚硝胺(TSNAs), 危害, 检测方法

陈利平，宁维，李瑜，韩亚伟. 烟草特有亚硝胺的研究进展[J]. 河南农业科学, 2012, 41(12): 7-11.

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