Journal of Henan Agricultural Sciences ›› 2012, Vol. 41 ›› Issue (9): 152-154.
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张志强，李志涛
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摘要： 对卵黄免疫球蛋白(IgY)的提取工艺及其抑菌作用进行研究。采用水稀释法脱除卵黄中的脂类,确定最佳除脂条件为:水稀释倍数6倍;采用硫酸钠盐析法与凝胶层析法对卵黄进一步纯化,得到纯度为97%的IgY。用不同质量浓度的IgY对大肠杆菌进行抑菌试验,发现高质量浓度IgY的抑菌效果要优于低质量浓度的抑菌效果,以10g/L的抑菌率最高,为74.3%。
关键词: , 卵黄免疫球蛋白, 抑菌活性, 水稀释法
张志强，李志涛. 卵黄免疫球蛋白的提取及其体外抑菌作用的研究[J]. 河南农业科学, 2012, 41(9): 152-154.
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