生物技术在果蔬保鲜中的应用研究进展

  • 王安建 ,
  • 侯传伟 ,
  • 魏书信
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  • 河南省农业科学院农副产品加工研究所,河南郑州450002

网络出版日期: 2009-09-15

摘要

概述了生物保鲜技术的分类、特点及应用研究进展,同时对生物保鲜技术存在的问题和发展前景进行了探讨。

本文引用格式

王安建 , 侯传伟 , 魏书信 . 生物技术在果蔬保鲜中的应用研究进展[J]. 河南农业科学, 2009 , 38(9) : 171 -173 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2009.09.042

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