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4种食用菌多糖含量的比较

  • 古红梅
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  • 周口师范学院生命科学系,河南周口466000

网络出版日期: 2010-05-15

摘要

采用蒽酮-硫酸法测定并比较了银耳、黑木耳、草菇和猴头菇4种食用真菌中多糖的含量。结果表明,4种食用菌中,黑木耳多糖含量最高,达到7.39%,草菇的多糖含量最低,仅为2.5%。

本文引用格式

古红梅 . 4种食用菌多糖含量的比较[J]. 河南农业科学, 2010 , 39(5) : 104 -108 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.05.028

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