栽培环境及贮存期对番茄果实内番茄红素含量的影响

何春玫; 林莹; 李红梅

doi:10.3969/j.issn.1004-3268.2010.05.025

河南农业科学 >

2010 , Vol. 39 >Issue 5: 93 - 100

DOI: https://doi.org/10.3969/j.issn.1004-3268.2010.05.025

资源与环境

栽培环境及贮存期对番茄果实内番茄红素含量的影响

何春玫 ,
林莹 ,
李红梅

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¹广西农业职业技术学院,广西南宁530007;²广西大学,广西南宁530004

网络出版日期: 2010-05-15

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摘要

研究了栽培环境及贮存期等因素对番茄内番茄红素含量的影响，结果表明，栽培季节、栽培设施和贮存期对番茄红素含量均有影响。栽培季节对年丰及佳粉品种的影响较大，对金丹1号影响较小；温度对红熟后期和过熟期的番茄红素含量影响较大；4月份各成熟度果实的番茄红素含量及增长速度均高于1月份果实。栽培设施对金丹1号和年丰番茄红素含量的影响相当；夏季番茄红素合成速度为露地〉大棚。在贮存过程中，各品种番茄红素含量均呈现先升后降的趋势，未施用乙烯利催熟剂的番茄均为第10天时含量最高，随后下降；施用乙烯利的番茄第5天开始下降。

关键词： 番茄; 栽培季节; 栽培设施; 贮存期

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何春玫 , 林莹 , 李红梅 . 栽培环境及贮存期对番茄果实内番茄红素含量的影响[J]. 河南农业科学, 2010 , 39(5) : 93 -100 . DOI: 10.3969/j.issn.1004-3268.2010.05.025

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